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Langsam gerösteter Kabeljau mit roter Chermoula

Langsam gerösteter Kabeljau mit roter Chermoula


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Das Geheimnis beim Entfernen der Nadelknochen von schwarzem Kabeljau besteht darin, zu warten, bis er gekocht wurde.

Zutaten

  • ¼ Bund Koriander, Blätter und Stiele getrennt, Stiele fein gehackt
  • 1 Fresno-Chili, nach Belieben entkernt, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • ½ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • ¼ Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Esslöffel Sherryessig oder Rotweinessig, plus mehr zum Beträufeln (optional)
  • 1½ Pfund schwarzer Kabeljau oder Kabeljaufilet mit Haut
  • 2 Pints ​​Sun Gold oder andere Kirschtomaten, geteilt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 300° vorheizen. Korianderstängel, Chili, Knoblauch, Öl, Tomatenmark, Paprika, Paprikaflocken, Honig, Piment und 1 EL. Essig in eine kleine Schüssel geben. 3 EL beiseite stellen. Chermoula zum Servieren.

  • Legen Sie Fisch in eine 3-qt. flache Auflaufform. 1 Pint Tomaten halbieren und zusammen mit den restlichen ganzen Tomaten um den Fisch streuen. Restliche Chermoula über Tomaten und Fisch verteilen und mit der Rückseite des Löffels auf der Oberfläche verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis der Fisch gar ist und die Tomaten weich sind und einige geplatzt sind, 20–30 Minuten.

  • Übertragen Sie den Fisch auf eine Platte und brechen Sie ihn in große Stücke. Haut entfernen und entsorgen. Löffel Tomaten und Bratensäfte über und um den Fisch herum. Mit reservierter Chermoula belegen, dann Korianderblätter; nach Belieben mit mehr Essig beträufeln. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

,Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 290 Fett (g) 14 Gesättigtes Fett (g) 2 Cholesterin (mg) 80 Kohlenhydrate (g) 11 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 6 Protein (g) 32 Natrium (mg) 210Reviews SectionBravo, Guten Appetit! Das ist mein Lachsgericht! Das Filet kam feucht heraus, der Geschmack ist unglaublich! Dieses Mal habe ich geräucherten spanischen Paprika verwendet.AnonymSacramento, CA12/26/17Ich könnte die Sauce für ein anderes Rezept probieren ... aber dieses wie einige andere BA-Rezepte, die ich gemacht habe, war so langweilig. Ich habe 5 Knoblauchzehen mehr als empfohlen hinzugefügt und musste nach dem Kochen auch noch salzen. Die einzige Rettung, als wir dies unseren Gästen servierten, war, dass wir rohe geschnittene Jalapeño und Koriander servierten, neben denen wir aus einer Laune heraus taten.coeurdcoeursLos Angeles10/20/17

Langsam gerösteter Kabeljau mit roter Chermoula - Rezepte

¼ Bund Koriander, Blätter und Stiele getrennt, Stiele fein gehackt

1 Fresno-Chili, nach Belieben entkernt, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gerieben

1 Esslöffel Tomatenmark

½ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken

1 Esslöffel Sherryessig oder Rotweinessig, plus mehr zum Beträufeln (optional)

1 ½ Pfund schwarzer Kabeljau oder Kabeljaufilet mit Haut

2 Pints ​​Sun Gold oder andere Kirschtomaten, geteilt

Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Backofen auf 300 °F vorheizen. Korianderstängel, Chili, Knoblauch, Öl, Tomatenmark, Paprika, Paprikaflocken, Honig, Piment und 1 EL Essig in einer kleinen Schüssel mischen. 3 EL Chermoula zum Servieren beiseite stellen.

Fisch in eine flache 3-Liter-Auflaufform legen. 1 Pint Tomaten halbieren und zusammen mit den restlichen ganzen Tomaten um den Fisch streuen. Restliche Chermoula über Tomaten und Fisch verteilen und mit der Rückseite des Löffels auf der Oberfläche verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis der Fisch gar ist und die Tomaten weich sind und einige geplatzt sind, 20 und 30 Minuten.

Übertragen Sie den Fisch auf eine Platte und brechen Sie ihn in große Stücke. Haut entfernen und entsorgen. Löffel Tomaten und Bratensäfte über und um den Fisch herum. Mit reservierter Chermoula belegen, dann Korianderblätter mit mehr Essig beträufeln, falls gewünscht. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.


Eine Ode an die Tennessee-Tomaten (und 25 frische Tomatenrezepte, um das Beste aus der Sommerprämie zu machen)

Ich gebe zu, es war nicht immer Liebe. Es war noch nicht einmal Freundschaft. Tatsächlich war ich die meiste Zeit meines Lebens ein Tomatenskeptiker und verlangte immer “keine Tomaten” auf meinen Sandwiches, Tacos und Burgern. Aber jetzt weiß ich, dass die Abneigung nur deshalb entstand, weil ich die Tennessee-Tomate nicht in ihrer ganzen Pracht erlebt hatte. Nachdem ich meine Zähne in eine Scheibe einer perfekt reifen Erbstücktomate versenkt hatte (gekauft, weil sie zu verdammt schön war, um es nicht zu lassen) und mit etwas Meersalz bestreut hatte, änderte ich sofort meine Melodie.

Vielleicht sind es die heißen und feuchten Sommer, die den Zucker intensivieren und für die süßesten und saftigsten Tomaten aller Zeiten sorgen.

Vielleicht ist es der fruchtbare Boden. Oder die nasse Luft. Oder die Gastfreundschaft des Südens, die Tennessee-Tomaten einzigartig macht.

Was auch immer es ist, ich weiß nur, wenn sie im Juni auf den Märkten erscheinen, kann ich nicht genug davon bekommen.

Klar, ich freue mich auf die willkommene Entspannung durch kühlere Temperaturen und niedrigere Luftfeuchtigkeit im Herbst. Aber die drückende Hitze würde ich gerne noch ein paar Wochen mit perfekt reifen Tomaten ertragen. Ich habe vor, mich mit so viel Tomatengüte wie möglich zu sättigen, solange ich noch kann.

Um Ihnen bei Ihrer epischen Tomatensuche zu helfen, habe ich einige meiner Lieblings-Tomatenrezepte aus dem Internet für Ihr gastronomisches Vergnügen zusammengestellt. Sie können jedes einzelne Rezept, das wir jemals mit Tomaten gemacht haben, in den Archiven sehen (oder zumindest die, seit ich angefangen habe, sie zu taggen), aber ich habe hier ein paar meiner Favoriten für Sie herausgesucht.

Unsere Lieblings-Tomaten-Rezepte:

Weitere Tomatenrezepte aus dem Internet…

    von Blogging Over Thyme von Cookie + Kate von FoodieCrush t von How Sweet it is von Seasons & Suppers von Bon Appetit von Half Baked Harvest von Love.Life.Eat. aus What’s Gaby Cooking

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Was für eine Antwort!

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6 Kommentare Hinterlasse einen Kommentar »

Danke für die tolle Rezeptzusammenfassung. Mein Garten quillt gerade über vor Tomaten und ich bin überwältigt!

danke für die Aufnahme meines Rezepts! herzlich, f.

Oh, diese Rezepte sehen köstlich aus, Lindsay! Natürlich geht nichts über eine frische Tomate mit Salz bestreut…:) xx

Tennessee-Tomaten sind gut, aber OHIO-Tomaten sind wie keine anderen! Ich habe gerade 60 auf meiner Theke sitzen (mit mehr zur Auswahl) und nachdem ich meine eigene persönliche Tomatenwoche erklärt habe, koche ich mich durch Joanne Weirs “You Say Toamato”. Ich werde auch deine Lieblingsrezepte ausprobieren - danke!

Ich bin mir nicht sicher, ob ich ein Talent dafür habe, irgendetwas anzubauen, aber dies ist das Jahr der Tomate hier in Middle Tennessee, fast jeder Anfänger oder erfahrene Gärtner hat jede Menge Eigenanbau.


Langsam gerösteter Kabeljau mit roter Chermoula - Rezepte

Der Erstgeborene ist immer der Überflieger und Lemon Garlic ist keine Ausnahme. Von der Verwendung als Speiseöl bis hin zur perfekten Geschmacksexplosion in Salaten macht Zitronen-Knoblauch wirklich alles. Ganz zu schweigen davon, dass es biologisch, zuckerfrei und milchfrei ist. Schauen Sie sich einige unserer beliebtesten Zitronen-Knoblauch-Rezepte an:

Tessemaes Zitronen-Knoblauch und Dijon-Senf bilden zusammen eine Marinade, die diesen gegrillten Hähnchenschenkeln mit Zitronen-Knoblauch-Rosmarin-Geschmack einen Hauch von Geschmack verleiht.

Zusammensetzen

Richtungen

]]> Dieser einfache Gemüsebraten aus der Blechpfanne ist die Whole30 Meal Prep dieser Woche! Schauen Sie sich unseren Speiseplaner für Woche 4 an, um eine druckbare Einkaufsliste zu erhalten, die noch mehr köstliche Rezepte enthält!

Was du brauchst

1 Zitrone
1 ½ Pfund Brokkoliröschen (16 Tassen, von 2-3 großen Köpfen)
1/4 Tasse Tessemaes Zitronen-Knoblauch-Dressing
grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Was tust du

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425. Schneiden Sie die Zitrone sehr dünn. Achte darauf, alle Samen wegzuwerfen.
  2. Auf einem Blech die Zitronen- und Brokkoliröschen mit dem Zitronen-Knoblauch beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Überziehen wenden.
  3. Auf 2 Bleche verteilen und rösten, bis der Brokkoli und die Zitronen weich und schön gebräunt sind, ca. 15 Minuten.

Andere übrig gebliebene Ideen.

Zu Salaten, Rühren-Frys, Rührei, Wraps, Haschisch hinzufügen. So ziemlich alles!

]]> Dieser Meal Prep Spaghettikürbis wird Ihrem Whole30 wirklich helfen! In unserem Wochenplaner für Woche 2 finden Sie eine druckbare Einkaufsliste, die Rezepte wie Spaghetti (Kürbis) und gebratene Putenfleischbällchen und Spaghetti-Kürbis-Eiernester mit Avocado-Ranch bereitstellt. (Weitere tolle Ideen finden Sie in unserem Hinweis unten!)

Was du brauchst

3 mittelgroße Spaghettikürbis
6 Esslöffel Zitronen-Knoblauch von Tessemae
1 Esslöffel frische Thymianblätter, gehackt
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Was ist zu tun

  1. Schneiden Sie von jedem Spaghettikürbis ein Ende ab, damit er flach stehen kann. Dann längs halbieren. Die Samen herauskratzen. Jede Hälfte innen mit 1 EL Zitronen-Knoblauch einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf 2 mit Backpapier oder Folie ausgelegte Backbleche verteilen.
  2. Bei 400F braten, bis sie weich sind, je nach Größe 30-45 Minuten. (Testen Sie die Zartheit mit einem Gemüsemesser, es sollte den Kürbis leicht durchstechen. Für Vorbereiten - nicht zu lange kochen!)
  3. Kürbis herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einer Gabel die Stränge quer auf ein umrandetes Backblech kratzen. Vollständig kochen lassen. Mit Thymian und 2 EL Zitronen-Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Aufbewahren: Auf Vorratsbehälter verteilen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Ideen für Reste:

Rührei mit Eiern für ein sättigendes Frühstück.
Mit Spinat und geschnittener Wurst bestreut servieren.
Mit Ihren Lieblings-Tessemaes beträufeln und zu gegrilltem Fleisch servieren.
Probieren Sie unsere Buffalo Spaghetti Squash Bowls
Machen Sie unseren Spaghetti Squash Pie (ohne den optionalen Käse)

]]> Sweet Potato Scramble with Everything Bagel Ranch zum Frühstück, Layered Bacon Ranch Chicken Salads zum Mittagessen und unser Showstopper Buffalo Ranch Chicken Casserole with Bacon Crumble zum Abendessen.


Was du brauchst

4 Pfund Süßkartoffeln (6 mittelgroß oder 4 groß), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
¼ Tasse Zitronen-Knoblauch von Tessemae
grobes Salz und gemahlener Pfeffer


4. Gebackenes gefülltes Fischfilet

Ich liebe es, den Fischhändler zu besuchen, und als ich das letzte Mal eine Flunder gekauft habe, hat er mir dieses Rezept für gebackenes gefülltes Fischfilet zum Probieren gegeben. Es war vielleicht der beste Besuch, den ich je gemacht habe und er hat sich auch sehr gefreut, dass ich ihn mit Ihnen teilen konnte! Sein…

Zutaten für gebackenes gefülltes Fischfilet:

1½ – 2 Pfund Weißfischfilets
Salz
3 EL Zwiebel
½ Tasse Sellerie
3 EL Butter
1 TL Salz
⅛ TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Salbei
3 Tassen Brot
3 TL Butter
Petersilie
Zitrone


Vignerons de Buxy 2016 Montagny 1 ER Cru “Buissonnier”

Vignerons de Buxy ist eine führende qualitätsorientierte Genossenschaftskellerei, die aus mehr als 100 Familienweinbergen an der Côte Chalonnaise südlich der Côte d'Or besteht, und ist eine führende Quelle für köstliche und preisgünstige Weine aus diesen vielfältigen Terroirs für mehr als 80 Jahre. Seit seiner Gründung im Jahr 1931 ist Vignerons de Buxy stark gewachsen, sowohl in Bezug auf die Anzahl der teilnehmenden Züchter als auch in Bezug auf die Größe und den Umfang seiner Anlagen. Indem sie sich zusammenschließen, um die Kosten für Keller und Weinherstellungsanlagen zu teilen, sind diese Winzer in der Lage, Weine von bemerkenswerter Komplexität und Ausgewogenheit (resultierend aus der Vermischung von Weinen aus subtil unterschiedlichen Terroirs) und fantastischem Wert zu liefern, die sich aus gemeinsamen Investitionen in Weinherstellungsanlagen und -ausrüstung ergeben . Der gemeinsame Ansatz bei der Weinproduktion trägt auch zu einer besseren Qualität bei, da benachbarte Weingutbetreiber eher dazu neigen, Informationen und bewährte Verfahren auszutauschen, anstatt benachbarte Grundstücke als Konkurrenten zu sehen.

2016 MONTAGNY BLANC 1 ER CRU “BUISSONNIER”

Der Wein von Montagny ist nur weiß – und genauer gesagt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben. Montagny atmet Frische und Klarheit. Ist es dann verwunderlich, dass die Mönche von Cluny es allen anderen vorgezogen haben?

Das Gelände der Weinberge ist spröde und dicht aus Felsen und Kieselsteinen zusammengesetzt. Die Hänge bestehen aus kalkhaltigem Ton mit einem hohen Gehalt an Kimmeridgian (der Kalkstein, für den Chablis berühmt ist) und trägt zur schönen Mineralität dieses Weines bei.

Der Montagny 1 er Cru von Cave des Vignerons de Buxy aus der Buissonnier-Reihe hat eine sehr zarte, aber komplexe Nase: fruchtige, blumige und feuersteinartige (mineralische) Anklänge mit geschichteten Obertönen von Menthol und Zitrone. Ein vollmundiger und reichhaltiger Wein mit erstaunlicher Finesse.

MIT ESSEN

Zarte und raffinierte Gerichte wie Thunfischtartar, gegrillter Kabeljau, Fischterrine, Riesengarnelen oder Meeresfrüchte-Ravioli passen perfekt zum Charme und Reichtum des Montagny 1 er Cru. Auch Charolais-Kalb, Bresse-Geflügel und Käse (Comté, Beaufort, Emmentaler, Chèvre) passen hervorragend zu diesem Wein. Idealerweise zwischen 10° und 13°C serviert.

Am besten innerhalb von acht Jahren konsumiert.

REZEPTIDEEN

EXPERTENMEINUNG

“Der Bruder dieses Weines, der Buissonnier Montagny Villages, ist ein Favorit bei Vintages-Kunden, die von diesem erstklassigen Cru begeistert sein sollten. Der Wein ist wunderschön ausbalanciert mit reifen Birnen und Zitrusfrüchten, brillanter Säure und einem ganz leichten Spritzer, der Faszination hinzufügt. Passt zu Weichkäse oder Brathähnchen in Sahnesauce.”


Vignerons de Buxy 2016 Montagny 1 ER Cru “Buissonnier”

Vignerons de Buxy ist eine führende qualitätsorientierte Genossenschaftskellerei, die aus mehr als 100 Familienweinbergen an der Côte Chalonnaise südlich der Côte d'Or besteht, und ist eine führende Quelle für köstliche und preisgünstige Weine aus diesen vielfältigen Terroirs für mehr als 80 Jahre. Seit seiner Gründung im Jahr 1931 ist Vignerons de Buxy stark gewachsen, sowohl in Bezug auf die Anzahl der teilnehmenden Züchter als auch in Bezug auf die Größe und den Umfang seiner Anlagen. Indem sie sich zusammenschließen, um sich an den Kosten für Keller und Weinbereitungsanlagen zu beteiligen, können diese Winzer Weine von bemerkenswerter Komplexität und Ausgewogenheit (das Ergebnis der Vermischung von Weinen aus subtil unterschiedlichen Terroirs) und fantastischem Wert liefern, die sich aus gemeinsamen Investitionen in Weinbereitungsanlagen und -ausrüstungen ergeben . Der gemeinsame Ansatz bei der Weinproduktion trägt auch zu einer besseren Qualität bei, da benachbarte Weingutbetreiber eher dazu neigen, Informationen und bewährte Verfahren auszutauschen, anstatt benachbarte Grundstücke als Konkurrenten zu sehen.

2016 MONTAGNY BLANC 1 ER CRU “BUISSONNIER”

Der Wein von Montagny ist nur weiß – und genauer gesagt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben. Montagny atmet Frische und Klarheit. Ist es dann verwunderlich, dass die Mönche von Cluny es allen anderen vorgezogen haben?

Das Gelände der Weinberge ist spröde und dicht aus Felsen und Kieselsteinen zusammengesetzt. Die Hänge bestehen aus kalkhaltigem Ton mit einem hohen Gehalt an Kimmeridgian (der Kalkstein, für den Chablis berühmt ist) und trägt zur schönen Mineralität dieses Weines bei.

Der Montagny 1 er Cru von Cave des Vignerons de Buxy aus der Buissonnier-Reihe hat eine sehr zarte, aber komplexe Nase: fruchtige, blumige und feuersteinartige (mineralische) Anklänge mit geschichteten Obertönen von Menthol und Zitrone. Ein vollmundiger und reichhaltiger Wein mit erstaunlicher Finesse.

MIT ESSEN

Zarte und raffinierte Gerichte wie Thunfischtartar, gegrillter Kabeljau, Fischterrine, Riesengarnelen oder Meeresfrüchte-Ravioli passen perfekt zum Charme und Reichtum des Montagny 1 er Cru. Auch Charolais-Kalb, Bresse-Geflügel und Käse (Comté, Beaufort, Emmentaler, Chèvre) passen hervorragend zu diesem Wein. Idealerweise zwischen 10° und 13°C serviert.

Am besten innerhalb von acht Jahren konsumiert.

REZEPTIDEEN

EXPERTENMEINUNG

“Der Bruder dieses Weines, der Buissonnier Montagny Villages, ist ein Favorit bei Vintages-Kunden, die von diesem erstklassigen Cru begeistert sein sollten. Der Wein ist wunderschön ausbalanciert mit reifen Birnen und Zitrusfrüchten, brillanter Säure und einem ganz leichten Spritzer, der Faszination hinzufügt. Passt zu Weichkäse oder Brathähnchen in Sahnesauce.”


Schritte, um marokkanische gebackene Fisch-Tajine mit Gemüse zuzubereiten

Chermoula vorbereiten

In einer kleinen Schüssel 1 Bund fein gehackten Koriander, 4 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Paprika, 1 Esslöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Ingwer, falls verwendet, ¼ Teelöffel zerbröckelte Safranfäden, ½ Teelöffel Cayennepfeffer mischen Pfeffer, 3 Esslöffel Pflanzenöl und 2 Esslöffel Zitronensaft. Kombinieren, bis eine dünne Marinade entsteht.

Fisch marinieren

Reservieren Sie die Hälfte der vorbereiteten Chermoula und verwenden Sie die restliche Hälfte, um den Fisch überall und in der Höhle großzügig zu bestreichen. Bedecken Sie und lassen Sie bei Raumtemperatur, während Sie mit den folgenden Schritten fortfahren, für ungefähr 30 Minuten oder kühlen Sie für einige Stunden bis über Nacht, um zu marinieren.

Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten

Den Backofen auf 425 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

Gemüse vorbereiten

Um Gemüse zuzubereiten, legen Sie zuerst eine Schicht aus 2 großen Karotten, die in dünne Stäbchen geschnitten sind, und kreuzen Sie sie, um eine bettähnliche Struktur zu erhalten. Mit 2 großen Kartoffelscheiben belegen, in einer einzigen Schicht über die Karotten legen und mit Salz, Ingwer und Pfeffer abschmecken.

Fisch und Tomaten hinzufügen

Die 2 marinierten Fische vorsichtig über die Kartoffeln legen, dann belegen und mit dünnen Scheiben von 3 oder 4 Tomaten umgeben.

Dünne reservierte Chermoula

Mischen Sie die reservierte Chermoula mit etwa ¼ Tasse Wasser und einigen Esslöffeln Olivenöl, um eine dünnere Sauce zuzubereiten, und gießen Sie diese über den Fisch und das Gemüse.

Belag hinzufügen

Zum Schluss 2 grüne Paprikaschoten, in Ringe geschnitten, mit einer Handvoll Oliven, 2 ganzen Chilis und etwa 1 oder 2 Zitronenscheiben belegen.

Zugedeckt backen

Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

Offen backen

Entfernen Sie die Folie und backen Sie etwa 20-30 Minuten weiter, bis der Fisch und das Gemüse vollständig gekocht sind.

Soße reduzieren

Wenn die Sauce nicht reduziert ist, können Sie den Fisch zum Warmhalten beiseite stellen, die Sauce in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce reduziert ist, dann sofort wieder über den Fisch gießen.

Aufschlag

Mit 2 Esslöffel Petersilie oder Koriander garnieren, falls verwendet, dann servieren und genießen!

Allein die Beschreibung dieser marokkanischen gebackenen Fisch-Tajine mit Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Paprika macht mich aufgeregt, es zu schaffen! Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es ausprobieren und wenn Sie es auch lieben! Markieren Sie uns online mit dem Hashtag #cookmerecipes, um in Kontakt zu bleiben!

Nina träumt von der Gleichberechtigung der Geschlechter und davon, dass sich Frauen auf der ganzen Welt ermächtigt fühlen und die gleiche Freiheit genießen, die sie hat. Sie ist eine vorsichtige Verbraucherin und glaubt, dass wir die Welt zu einem besseren Ort machen können, wenn wir uns unserer Lebensweise bewusster werden! Als Vegetarierin geht sie sparsam mit tierischen Produkten um und versucht so wenig Abfall wie möglich zu produzieren. Die meisten ihrer Rezepte sind daher vegan!


Slather Then Serve: Double-Duty-Saucen für vor und nach dem Kochen

Barbecue-Saucen
Klassische Barbecue-Sauce
Scharfe Barbecue-Sauce
Rauchige Barbecue-Sauce
Barbecue-Sauce nach chinesischer Art
Honig-Senf-Barbecue-Sauce
Cranberry-Barbecue-Sauce
Lexington-Barbecue-Sauce
Barbecue-Sauce aus South Carolina
Rio Grande Barbecue-Sauce
Verwenden Sie sie in:
Klassisch gegrilltes Hähnchen (Klassisch)
Gegrillte Rippchen nach chinesischer Art
Rauchig gegrillte Schweinekoteletts mit Succotash-Salat
Gegrilltes Pulled Pork
Hackbraten im Speckmantel mit rauchiger Barbecue-Sauce
Honig-Senf Gegrillter Tofu

Glasuren
Apfel-Senf-Glasur
Orange-Chipotle-Glasur
Würzige Hoisin-Glasur
Würzige Kokosnuss&ndashRote Curryglasur
Granatapfelglasur
Brauner Zucker&ndashBalsamico-Glasur
Honig-Senf-Glasur
Verwenden Sie sie in:
Gegrilltes Hähnchen mit Honig-Senf-Glasur
Granatapfelglasierte gebratene Wachtel
Schweinelende mit Apfel-Senf-Glasur
Würziger Hoisin glasierter Lachs
Orange-Chipotle glasierte Garnelenspieße
Brauner Zucker&ndashBalsamico-glasierte Pilze

Marinierende Saucen
Petersilie-Schalotten-Mariniersauce (Rezeptvorschau online)
Minze-Rosmarin-Mariniersauce
Thymian-Knoblauch-Mariniersauce
Ingwer-Soja-Mariniersauce
Tandoori-Mariniersauce
Marinierende Soße von Harissa
Verwenden Sie sie in:
Tandoori Hühnchen
Gebratene Hähnchenteile mit Petersilien-Schalotten-Mariniersauce (Rezeptvorschau online)
Flanksteak mit Ingwer-Soja-Mariniersauce
Gebratenes Schweinefilet mit Thymian-Knoblauch-Mariniersauce
Gegrillte Lammkebabs mit Minze-Rosmarin-Mariniersauce


Süß-scharfer roter Fez-Burger mit Marrakesch-Karottensalat und Chermoula-Mayonnaise

1) Für den Karottensalat Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, rote Chiliflocken und Salz in einer Schüssel vermischen. Gut mischen, um zu kombinieren. Honig, Petersilie, Olivenöl und Karotten hinzufügen. Gut mischen, abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

2) Für die Chermoula-Mayonnaise Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Harissa, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in einen Mixer geben und gut vermischen. Die Mischung in eine kleine Schüssel geben und die Mayonnaise unterheben. Bis zum Servieren abdecken und kühl stellen.

3) Bereiten Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill mit Abdeckung vor oder heizen Sie einen Gasgrill auf mittlerer Höhe vor.

4) Für die Burger Rindfleisch, Wurst, Aprikosen, Datteln, Kreuzkümmel, Zimt, Korianderblätter, Minze, Harissa, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Gut mischen, dabei das Fleisch so wenig wie möglich anfassen, um ein Verdichten zu vermeiden.

5) Teilen Sie die Mischung in 6 gleiche Portionen und formen Sie die Portionen zu Burgern, die zu den Brötchen passen.

6) Bürsten Sie den Grillrost mit Öl ein. Die Burger auf den Rost legen, abdecken und grillen, bis sie am Boden gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten. Drehen Sie die Burger und grillen Sie weiter, bis sie fertig sind, etwa 5 Minuten länger für Medium.

7) Während der letzten Minuten des Garvorgangs die Oberseiten der Brötchen mit der roten Lebensmittelfarbe bestreichen und die Brötchen vorsichtig mit der Schnittseite nach unten auf die Außenkanten des Rostes legen, um sie leicht zu toasten.

8) Verteilen Sie eine großzügige Menge der Chermoula-Mayonnaise auf den Schnittseiten der Rollen. Auf jeden Rollboden geriebenen Feldsalat, einen Burger und eine gleiche Menge Karottensalat geben. Die Rolltops hinzufügen und servieren.

Ein Zuschauer, der vielleicht kein professioneller Koch ist, hat dieses Rezept zur Verfügung gestellt. Die Köche von Food Network Kitchens haben dieses Rezept nicht getestet und können daher keine Aussage zu den Ergebnissen treffen.


Schau das Video: Chermoula Chicken - Ep 26 S02 #chermoulachicken #bitemewithnicole


Bemerkungen:

  1. Nikogor

    Ja, die Antwort ist fast die gleiche wie bei mir.

  2. Tawfiq

    Ich denke du liegst falsch. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  3. Fenyang

    Sie machen einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen.

  4. Daikora

    Ich entschuldige mich, ich kann nichts helfen. Ich denke, Sie werden die richtige Entscheidung finden.

  5. Jasontae

    Ja, du kannst dich verlaufen)))) !!!!

  6. Malagor

    unpowering

  7. Prescot

    ja, aber das ist noch nicht alles ...



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