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Das offizielle Staatsgericht von Texas und 35 andere lustige Fakten über Lebensmittel

Das offizielle Staatsgericht von Texas und 35 andere lustige Fakten über Lebensmittel


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Mikrowelle nicht eine Traube. Zeitraum.

iStock.com/ pamela_d_mcadams

Von den Gründen, warum Rice Krispies knacken, knistern und knallen, über Lebensmittel, die in der Mikrowelle explodieren, bis hin zu der Anzahl der Lecks, die es braucht, um in die Mitte eines Tootsie Pop zu gelangen, hier sind 36 lustige Fakten über Lebensmittel, die Sie nicht kennen müssen, die Sie aber gerne wissen werden ohnehin.

Das Staatsgericht von Texas

iStock.com/Paul_Brighton

Eine der höchsten Auszeichnungen, die ein Lebensmittel erhalten kann, ist die Ernennung zum staatlichen Lebensmittel. Staatliche Gesetzgeber müssen ein strenges rechtliches Verfahren durchlaufen, um eine offizielle Ikone ihres Staates zu ehren. Chili ist ein Grundnahrungsmittel des Lonestar State, daher ist es keine Überraschung, dass das offizielle Staatsgericht Chili nach Texas-Art ist. Andere Staaten haben einige überraschendere offizielle staatliche Lebensmittel. Zum Beispiel ist Wassermelone das offizielle Staatsgemüse, ja Gemüse, von Oklahoma.

Warum Rice Krispies „schnappen, knistern und knallen“

iStock.com/shank_ali

Seit Rice Krispies im Jahr 1928 in die Regale kamen, haben sich Liebhaber von Frühstücksflocken oft gefragt, was die Puffreisflocken „schnappen, knistern und knallen“ macht. Der ikonische Sound kommt von den winzigen Lufteinschlüssen in jedem Korn. Die Wände der Lufteinschlüsse brechen, wenn das Getreide beginnt, Milch aufzunehmen. Das Ergebnis ist diese magische Getreidesymphonie, die aufhört, sobald das Getreide durchnässt wird.

„Coca-Cola“ ist ein allgemein verständlicher Begriff

Fotazdymak/Shutterstock

Es gibt viele lustige Fakten über Coca-Cola, darunter, dass es ein eigenes Museum hat und in mehr als 200 Ländern auf der ganzen Welt verkauft wird. Aber diese Limonade ist so allgegenwärtig, dass „Coca-Cola“ nach „OK“ der am zweithäufigsten verstandene Begriff der Welt ist. Dies könnte Coca-Cola noch berühmter machen als McDonald's, dessen Goldene Bögen auf der ganzen Welt bekannter sind als das christliche Symbol des Kreuzes.

Cheetos Orangenkäse „Staub“ hat einen Namen

iStock.com/lisafx

Viele Leute wissen nicht, dass Cheetos charakteristischer Orangenkäse-„Staub“, der an Ihren Fingern zurückbleibt, tatsächlich einen Namen hat. Diese pulverförmige Substanz wird „Cheetle“ genannt. Frito-Lay hat den Begriff 2005 offiziell als Marke eingetragen.

Frappuccinos können auf mehr als 36.000 Arten angepasst werden

Boyloso/Shutterstock.com

Der erste Starbucks wurde 1971 auf dem Pike Place Market in Seattle eröffnet, aber es dauerte bis 1995, als das Frappuccino-Mischgetränk debütierte. Der Frappuccino kann auf mehr als 36.000 Arten angepasst werden. Einige sind unkompliziert, wie das Überspringen der Schlagsahne oder das Hinzufügen zusätzlicher Siruppumpen, während individuellere Frappuccinos komplexe Kreationen aus der geheimen Speisekarte von Starbucks sind.

Oreo ist das beliebteste Cookie der Welt

Alle Arten von guten/Shutterstock.com

Jedes Jahr werden 40 Milliarden Oreo-Cookies hergestellt. Wenn Sie sie alle zusammenstapeln, würden die Kekse die Erde fünfmal umkreisen. Der allgegenwärtige Schokoladen-Sandwich-Keks mit weißer Cremefüllung ist der weltweit beliebteste Keks und wird in 100 Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Ungefähr 50% der Oreo-Esser ziehen es vor, die Kekse auseinander zu drehen, bevor sie sie essen. Und Frauen verdrehen ihre Oreos eher als Männer.

Rohe Austern leben noch, wenn man sie isst

iStock.com/nmaxfield

Austern leben noch, wenn sie geschält werden. Es ist letztendlich das Trennen des Fleisches von der Schale in Ihrer Lieblings-Meeresfrüchtehütte, die eine Auster tötet, was passiert, bevor Sie sie in Ihren Mund stecken. Restaurants sind gewissenhaft bei der Beschaffung, dem Entleeren und Servieren von Austern, und „schlechte Austern“ sind im Vergleich zu anderen Lebensmitteln, die lebensmittelbedingte Krankheiten wie Salmonellen übertragen, ziemlich selten.

Bananenschalen sind nützlich

iStock.com/baona

Bananen sind vollgestopft mit nützlichen Inhaltsstoffen, die zu nützlich sind, um sie wegzuwerfen, also verwende die Schalen wieder. Reiben Sie sie zwei Minuten lang gegen Ihre Zähne, um eine spontane Aufhellung zu erzielen, oder brühen Sie sie zu Tee auf. Das Kalium der Schale dient auch als natürlicher Reiniger und Politur für Leder oder Metall.

Die Azteken verwendeten Schokolade als Währung

iStock.com/1111IESPDJ

Eliten im Aztekenreich verwendeten gemahlene Kakaobohnen, um heiße oder kalte Schokoladengetränke herzustellen. „Das Getränk ist das Gesündeste“, schrieb 1556 ein spanischer Eroberer. Während dunkle Schokolade ein gesunder Snack sein kann, war es für die Azteken mehr. Kakaobohnen wurden auch als Zahlungsmittel und als Steuer verwendet. Laut einer Rohstoffpreisliste aus dem Jahr 1545 kostete eine reife Avocado eine einzige Kakaobohne, ebenso wie eine große Tomate. Ein Truthahnei würde Sie drei Kakaobohnen zurückwerfen.

Manche Lebensmittel haben kein Verfallsdatum

iStock.com/Boogich

Es kann schwer zu sagen sein, was in Ihrem Kühlschrank noch gut ist. Während einige Lebensmittel überraschend lange haltbar sind, haben andere überhaupt kein Verfallsdatum. Archäologen haben bei der Ausgrabung von ägyptischen Königsgräbern unverdorbenen Honig entdeckt. Eine Studie ergab, dass nach 30 Jahren Lagerung im Einzelhandel verpackte Pintobohnen immer noch „für den Einsatz in einer Notfallsituation akzeptabel“ waren. Zucker, reiner Vanilleextrakt, Salz und andere Lebensmittel haben unter den richtigen Bedingungen kein Verfallsdatum.

Streusel sind aus Wachs

iStock.com/tagphoto

Ja, Sie oder Ihr Lieblings-Cupcake-Spot haben wahrscheinlich perfekt gebackene Cupcakes mit Wachs belegt. Kommerziell massenproduzierte Streusel enthalten typischerweise Carnaubawachs, ein pflanzliches Wachs, das üblicherweise als Lebensmittelpolitur oder härtendes Gel verwendet wird.

Trauben explodieren in der Mikrowelle

iStock.com/pilipphoto

Mikrowellen sind für Popcorn, nicht für Trauben. Legen Sie eine fast vollständig in der Mitte gespaltene Traube in eine Mikrowelle, erhitzen Sie sie und beobachten Sie, wie sie brennt. Im Jahr 2019 fand ein Team von Physikern, sehr zur Aufregung des Internets, den Grund für die Funken. Mithilfe von Wärmebildern stellte das Team fest, dass das Feuer durch in der Traube eingeschlossene Mikrowellen ausgelöst wurde. Zwölf Mikrowellen wurden bei der Erstellung der Studie verletzt.

Wie viele Licks braucht man, um in die Mitte eines Tootsie Roll Pops zu gelangen?

iStock.com/jfmdesign

Während Sie wahrscheinlich nach fünf aufgehört haben zu zählen, tobt die akademische Debatte darüber, wie viele Lecks es braucht, um in die Mitte einer der beliebtesten Halloween-Süßigkeiten Amerikas zu gelangen. Eine Maschine, die der menschlichen Zunge nachempfunden ist und von Ingenieurstudenten der Purdue University entwickelt wurde, nahm 364 Lecks. Inzwischen benötigte eine Gruppe von 20 menschlichen Freiwilligen bei Purdue nur durchschnittlich 252 Lecks. An der University of Michigan nahm die Maschine eines anderen Ingenieurstudenten 411 Lecks, und mächtige Mittelschüler der Swarthmore School berichteten im Durchschnitt von nur 144 menschlichen Lecks. Es scheint wirklich, dass die Welt es nie erfahren wird.

Twinkies sind nach einer Werbetafel benannt

iStock.com/LynnSeeden

Der Bäckereimanager Jimmy Dewar erfand 1930 die Twinkies. Damals wurden die mit Sahne gefüllten goldenen Biskuitkuchen zu zweit für einen Nickel verkauft. Dewar kam auf den Namen Twinkies, nachdem er eine Werbetafel für "Twinkle Toe Shoes" gesehen hatte. Heute werden jedes Jahr eine halbe Milliarde Twinkies hergestellt.

Dr Pepper wurde von einem Apotheker erfunden

David Tonelson/Shutterstock

Im Jahr 1885 kreierte Charles Alderton während seiner Tätigkeit als Apotheker in Waco, Texas, ein neues Getränk – eine einzigartige Geschmacksmischung. Der Besitzer der Drogerie, in der Alderton arbeitete, Wade Morrison, gab dem neuen Getränk seinen Namen. Der Legende nach nannte Morrison das Getränk „Dr. Pepper“ nach dem Vater eines Mädchens, das er einst liebte. Jetzt können Sie Aldertons Gebräu als Fleischmarinade verwenden.

Tootsie Rolls haben ihren Namen von der Tochter eines Süßwarenherstellers

LunaseeStudios / Shutterstock.com

Tootsie Roll Industries produziert 64 Millionen Tootsie Rolls pro Tag. Der österreichische Einwanderer Leo Hirschfield erfand die Leckerei erstmals 1896 in New York City. Er nannte das handgerollte Bonbon „Tootsie“, den Spitznamen seiner damals fünfjährigen Tochter Clara, und verkaufte das Bonbon für einen Cent. Dieser Leckerbissen ist nur eine überraschende Tatsache über Ihre Lieblings-Süßwarenmarken.

Hot Dog Essen ist ein Profisport

iStock.com/ahavelaar

Nathans berühmter Hot Dog Eating Contest Champion Joey Chestnut hält mit 74 Hot Dogs und Brötchen den Rekord für die meisten Hot Dogs, die in 10 Minuten gegessen werden. Chestnut brach 2018 seinen eigenen Hot-Dog-Rekord von 73 beim jährlichen Wettbewerb am 4. Juli auf Coney Island. Vor jedem Spiel fastet Chestnut bis zu zwei oder drei Tage.

Durian in Ihrem Hotelzimmer zu haben kann zu Geldstrafen führen

iStock.com/Picnote

Mehrere Hotels in Südostasien bestrafen Kunden dafür, dass sie diese verbotene Frucht in ihre Einrichtungen bringen. Die blassgrün-gelbe, längliche, stachelige Frucht ist berüchtigt für ihren stechenden Geruch. Auch wenn man lange vorher gegessen oder ungeschnitten sitzt, bleibt der Gestank. Eine Studie aus dem Jahr 2012 führte den Geruch der Frucht auf 44 geruchsaktive Verbindungen zurück. Im Jahr 2018 wurde ein indonesischer Flug mit zwei Tonnen Durian geerdet, nachdem sich Passagiere geweigert hatten, an Bord zu gehen. Um nicht zu übertreffen, haben die USA eine eigene Liste verrückter verbotener Gegenstände.

Hawaiian Punch war ursprünglich ein Eiscremesirup

LunaseeStudios/Shutterstock.com

1934 in einer umgebauten Garage in Fullerton, Kalifornien, A.W. Leo, Tom Yates und Ralph Harruson verwendeten hawaiianische Zutaten, um einen neuen tropisch schmeckenden Sirup herzustellen. Die Männer verkauften das Gebräu zusammen mit ihren anderen Eiscreme-Toppings unter dem Namen „Leo’s Hawaiian Punch“. Das Unternehmen wurde 1946 von Reuben P. Hughes gekauft und umbenannt. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Kunden bereits entdeckt, dass Hawaiian Punch mit Wasser gemischt ein unglaubliches Getränk ergab. Hughes gab der Nachfrage nach und führte 1950 Flaschen in Quart-Größe ein.

Rocky Mountain-Austern sind keine Austern

Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen. Rocky Mountain-Austern mögen wie Meeresfrüchte klingen, aber Colorados berühmtestes Gericht sind tatsächlich geschnittene, panierte und frittierte Kalbshoden. Dieses schlaue Gericht hat sogar seinen eigenen inoffiziellen Feiertag. Der Rocky Mountain Oysters Day, der am 5. Oktober in Colorado gefeiert wurde, wurde von einem Journalisten der Denver Post erfunden und in einen Kalender mit offiziellen und inoffiziellen Essensfeiertagen aufgenommen.

Der meiste Wasabi, den du isst, ist gefälscht

Tods/Shutterstock

Echter Wasabi ist teuer und sein Anbau ist arbeitsintensiv. Der Geschmack der Pflanze ist ähnlich temperamentvoll und verliert seinen Kick Minuten nach dem Reiben. Aus diesen Gründen haben Sie wahrscheinlich noch nie das echte Geschäft ausprobiert. Welchen Wasabi isst du? Wenn Sie nicht in einem ultra-luxuriösen Restaurant speisen, konsumieren Sie wahrscheinlich eine Mischung aus Meerrettich, Senf und Lebensmittelfarbe.

Niemand weiß, wofür SPAM steht

iStock.com/Jodi Jacobson

1937 stellte Hormel Foods der Welt die SPAM-Dose vor. Im selben Jahr gewann Ken Daigneau, der Bruder einer Führungskraft von Hormel Foods, einen Wettbewerb und 100 Dollar für die Benennung des Wunders mit sechs Inhaltsstoffen SPAM. Während des Zweiten Weltkriegs wurden mehr als 100 Millionen Pfund SPAM an alliierte Truppen verschickt. Als diese Truppen nach Hause zurückkehrten, war das Mittagsfleisch zu einem Kultliebling geworden. Seit über 80 Jahren spekulieren viele, was die vier Buchstaben bedeuten. Dabei ist die Marke SPAM Mama geblieben.

Betty Crocker war keine echte Person

Muhammad ZA/Shutterstock

Egal, ob Sie lieber einen Kuchen von Grund auf oder aus der Schachtel backen, Sie kennen Betty zweifellos. Nachdem 1921 Tausende von Backanfragen von Verbrauchern eingegangen waren, begann die Mehlmühle Washburn Crosby Company, personalisierte Antworten auf jeden Brief zu erstellen. Jede Antwort des Unternehmens wurde von einer Betty Crocker unterzeichnet. Betty, die wegen ihres freundlichen Sounds ausgewählt wurde, und Crocker, der Nachname eines kürzlich pensionierten Firmendirektors. In den 40er Jahren kannten neun von zehn amerikanischen Haushalten den Namen Betty Crocker.

Der „m“-Stempel auf M&Ms wurde hinzugefügt, um Nachahmer zu verhindern

iStock.com/Sjo

Die einfachen Schokoladenbonbons von M&M wurden 1941 in den USA eingeführt und wurden bald zur beliebtesten Halloween-Süßigkeit des Jahrzehnts. Bis 1950 überschwemmten mehrere Nachahmungsprodukte den Markt für bonbonüberzogene Schokolade. Die Lösung von M&M – stempeln Sie jedes Bonbon mit einem schwarzen „m“. Die Marke übernahm den Slogan: „Suchen Sie das m auf jedem Stück.“ Vier Jahre später, gerade als die Erdnuss-M&Ms debütierten, begann das Unternehmen, das „m“ in seinem heute charakteristischen weißen Farbton zu drucken.

Cadbury Creme Eggs sind nicht mit Sahne gefüllt

Craig Russell/Shutterstock.com

Überraschenderweise begann Cadbury als Lebensmittelgeschäft und nicht als Schokoladengeschäft. Im Jahr 1875 begann der Laden, der zum Hersteller wurde, in kommerziellem Maßstab Schokoladen-Ostereier herzustellen. Die frühesten Cadbury-Eier wurden aus glatter dunkler Schokolade hergestellt und mit „Dragees“, kleinen mit Süßigkeiten überzogenen Schokoladenstückchen, gefüllt. Fast ein Jahrhundert später debütierte das Cadbury Creme Egg. Mit Hilfe einer denkwürdigen Werbekampagne wurde das Cadbury Creme Egg sofort zu einem cremelosen Klassiker. Ja, ohne Creme. Die Eier werden in zwei Teilen schnell zusammen geschlossen. Beide Eierschalenhälften aus Vollmilchschokolade sind mit weißem Cremefondant gefüllt. Dann wird einer Hälfte eine zusätzliche Portion gelben Fondant gegeben, um das Eigelb zu simulieren.

Einige deiner Lieblingsfrüchte sind tatsächlich Rosen

iStock.com/BreakingTheWalls

Es gibt 300.000 Arten von Blütenpflanzen. Die Rosengewächse, bestehend aus 2.500 Arten, ist eine der größten der blühenden Pflanzenfamilien. Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Pfirsiche und Pflaumen gehören zur Familie der Rosen. Während diese Rosensorten offensichtlich essbar sind, warten andere überraschende essbare Blumen darauf, genossen zu werden.

In vielen US-Bundesstaaten ist es legal, Roadkill zu essen

iStock.com/Pascal-L-Marius

Januar 2019 wurde die Bergung von Hirschen und Elchen, die in Oregon von Fahrzeugen getroffen wurden, legalisiert, wenn auch mit einigen wichtigen Vorschriften. Zu den Vorschriften gehören Einschränkungen bei der Bergung geschützter Arten und der Rückgabe von Geweihen und Tierköpfen an die Gebietskörperschaften. Mehr als zwei Dutzend Staaten haben ähnliche Gesetze erlassen. Wenn Sie sich bei all dem winden, sollten Sie sich an Opossum Pie halten – Arkansas’ absolut Opossum-loses kultigstes Pie.

Es gibt einen Grund, warum Flugzeugessen schlecht schmeckt

iStock.com/ThamKC

Es ist nicht das Essen, sondern du. Obwohl Sie sich in einem In-Flight-Film wie zu Hause fühlen können, kennen Ihre Geschmacksknospen den Unterschied zwischen 30.000 Fuß in der Luft und Ihrem Esstisch. Die Luftfeuchtigkeit, der niedrige Luftdruck und der Lärm in der Flugzeugkabine wirken sich direkt auf Ihren Geschmacks- und Geruchssinn aus. Bleiben Sie bei fruchtigen Weinen, halten Sie sich von Wasser fern und denken Sie an diese anderen verrückten Fakten über Flugzeuge.

Crown Royal wurde eigentlich für Könige gemacht

njene/Shutterstock

Im Jahr 1939 besuchten König George VI und Königin Elizabeth als erste regierende britische Monarchen Kanada. Ein kanadischer Spirituosenunternehmer arbeitete intensiv daran, einen Whisky herzustellen, der für das königliche Paar geeignet war. Er testete über 600 Mischungen, bevor er die endgültige Mischung aus 50 Whiskys erhielt. Er goss die Mischung in eine Glaskaraffe, steckte sie in einen goldbestickten lila Beutel und überreichte das Geschenk dem König. Zehn Kisten wurden in den Zug des Monarchen geladen. Der königliche Whisky verbreitete sich bald. Seitdem ist das Getränk der meistverkaufte kanadische Whisky und eine der beliebtesten Alkoholmarken Amerikas.

Es gibt so etwas wie Elchkäse

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Elchkäse, einer der teuersten Käsesorten der Welt, wird aus Elchmilch hergestellt. Mit einer cremigen und glatten Textur stammt Elchkäse aus Schweden. Fügen Sie dies der Liste internationaler Käse hinzu, die Sie probieren müssen.

Pommes Frites haben die Zustimmung des Präsidenten

iStock.com/Comeback-Bilder

Als Thomas Jefferson aus Frankreich nach Amerika zurückkehrte, brachte er ein Rezept für „pommes de terre frites a cru en petites tranches“ mit, was grob übersetzt „frittierte Kartoffeln in kleinen Stecklingen“ bedeutet. Obwohl sie rund waren, hatten sie das Zeug zu Pommes. Später, im Jahr 1824, fügte seine Verwandte Mary Randolph ein ähnliches Rezept für Bratkartoffeln in ihr berühmtes Kochbuch „The Virginia House-Wife“ ein. Das ist noch nicht alles, was Sie über Pommes Frites wissen müssen; tatsächlich sind sie vielleicht nicht einmal ganz französisch.

Viele Gerichte mit ausländischen Namen wurden in Amerika erfunden

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Fanta wurde aus dem Zweiten Weltkrieg geboren

© Denismart/Dreamstime.com

1939 verkaufte sich Coca-Cola in Deutschland besser als irgendwo sonst auf der Welt, außer in den USA. Als der Zweite Weltkrieg tobte, wurde es unmöglich, die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Cola zu importieren. So entwickelte der Leiter der lokalen Niederlassungen des Konzerns in Deutschland eine neue Sodalösung, die Molke, Apfelfasern und saisonale Früchte zu einer Art Ginger Ale mischte. Die Limonade wurde nach dem deutschen Wort "Fantasie" Fanta genannt. Fanta ist nicht die einzige Limonadenmarke mit einer überraschenden Vergangenheit.

Die Bierfirma hat tatsächlich das Guinness-Buch der Rekorde gegründet

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Ein Streit um den schnellsten Wildvogel Europas inspirierte zur Gründung der Weltrekordbehörde. Wenn er an die Zeit zurückdenkt, als er und ein Freund über die Vögel gestritten haben, hatte Sir Hugh Beaver, Geschäftsführer der Guinness-Brauerei, die Idee für eine Guinness-Promotion, die auf der Idee beruhte, ähnliche kleine Kneipenkämpfe beizulegen. Er stellte ein paar Forscher ein und eröffnete 1954 ein Geschäft in einer alten umgebauten Turnhalle.

Kaffee inspirierte die Erfindung der Webcam

iStock.com/BrianAJackson

1991 arbeitete eine Gruppe von Forschern der University of Cambridge in England in einem Computerraum, der auf dem Campus als Trojan Room bekannt ist. Die 15 Akademiker teilten sich eine einzige Kaffeemaschine. Nach dem Aufbrühen hielt der Kaffee nicht lange. Um jederzeit im Blick zu haben, wie viel Kaffee zur Verfügung steht, montierte das Team eine Kamera, die jede Minute drei Graustufenbilder der Kaffeemaschine aufnahm. Die Kamera wurde bis August 2001 live im Internet gestreamt. Auch wenn Sie kein kaffeehungriger englischer Akademiker sind, holen Sie sich Ihren Koffeinschub mit den besten Kaffees Amerikas.

Pizza wurde ins All geliefert

iStock.com/AdrianHancu


Eine kurze Geschichte von Chili Con Carne

Jeder kann einen originellen roten Topf mit der richtigen Blaupause kreieren, aber der erste köstliche Löffel knackt nur die Oberfläche von Chili con Carne. Tauchen Sie ein und Sie werden einen kulinarischen Kaninchenbau voller feuriger Aromen, Zutaten, Techniken und Geschichte finden. Aber um zu verstehen, wohin dieses Gericht gehen kann, müssen Sie zuerst wissen, wo es begann.

Suppe des Teufels
Ein Schleier des Geheimnisses umgibt die Anfänge von Chili con Carne. Die Überlieferung aus dem Südwesten datiert den Ursprung auf die religiösen Trancen der mystischen Dame in Blau, Schwester María de Ágreda. Schwester Maria hat ihr Heimatland Spanien nie verlassen, aber sie behauptete, die Wilden der Neuen Welt zu evangelisieren, indem sie sich ihnen in hypnotischen Visionen präsentierte. Die Geschichte kann nicht erklären, warum im Jahr 1629 50 Jumano-Indianer aus der Wüste des unbesiedelten Westtexas kamen, um sich taufen zu lassen. Sie erzählten Geschichten von einer ätherischen blaugekleideten Frau, die sie von Gott gelehrt hatte. Der indischen Legende nach lehrte die Dame in Blau sie auch von einem feuerroten Eintopf, der im Laufe des nächsten Jahrhunderts als Chili con Carne bekannt wurde.

Spanische Priester sahen dieses besonders starke Gebräu feindlicher, hielten es für „Suppe des Teufels“ und hielten Predigten gegen den Ablass. Die Unterdrückung heizte das Feuer nur an, und im 19. Jahrhundert war Chili ein Grundnahrungsmittel unter Cowboys, Raufbolden und Abenteurern an der Westgrenze. Ziegelsteine ​​aus getrocknetem Rindfleisch, Fett, Gewürzen und Paprika wurden für den Weg in Satteltaschen verpackt und über dem Lagerfeuer wiederhergestellt. Als diese Gesetzlosen hinter Gittern landeten, servierten die Gefängnisse auch Chili. Es war zufällig die billigste Slope.

Als der Bürgerkrieg endete, nahm die Popularität von Chili zu. Um die Jahrhundertwende säumten Chili Queens den Marktplatz in San Antonio, Chilipulver war weit verbreitet und Chili-Joints tauchten im ganzen Land auf. Die resultierenden regionalen Variationen führten zu drei verschiedenen Stilen und einer nationalen Chili-Rivalität.

Texas Rot
“Es kann nur Texas Red sein, wenn es genau diesseits der Unverdaulichkeit auf dem schmalen Grat geht: Den Mund, der es isst, verdammen und den Magen herausfordern, es zu verdauen, die Zutaten sind kaum bereit, zusammen in einem Topf zu liegen.“ 8221 – John Thorne, Einfaches Kochen

Chili con Carne wurde 1977 als Lone Star’s State Food bezeichnet, und sie glauben, dass eine echte Schüssel mit Rot den Staat seitdem nicht mehr verlassen hat. Texas Red ist ein starkes, scharfes Gebräu, das eine schnörkellose Herangehensweise an Chili wirbt: nur Fleisch, Gewürze und so viele Chilis, wie Sie ertragen können. Für Texaner wird alles andere nicht einmal Chili genannt.

„Chili“ nach Springfield-Art
„Chili“ nach Springfield-Art ist ein pikanter Eintopf ohne Angst vor etwas Fett, oft in Form von Talg: dem harten Fett, das sich um die Organe von Rind- oder Hammelfleisch befindet. Die Mittelwesten gehen mit einer milden, kümmellastigen Gewürzmischung und fügen normalerweise eine großzügige Portion Bohnen hinzu („Verrat!“, sagt der Texaner).

Es braucht nicht wenig Hybris, um ein Gericht zu seinen eigenen Ehren umzubenennen (sprich: ch-ILLI-nois), aber 1993 ging die gesetzgebende Körperschaft des Staates Illinois noch einen Schritt weiter und nannte Springfield "Die Chili-Hauptstadt der zivilisierten Welt". Zu seiner Blütezeit verfügte Springfield über ein Dutzend Chili-Salons, drei Chili-Dosen und Exporte von über vier Millionen Dosen pro Jahr.

Cincinnati Fünf-Wege-Chili
Im krassen Gegensatz zu seinen westlichen Cousins ​​​​ist Cincinnati Chili näher an italienischer Bolognese als an Texas Red. In den Goldenen Zwanzigern aus griechischen Wurzeln entwickelt, verwendet diese dünne Chili mediterrane Gewürze wie Zimt, Piment, Nelken und Kakao. Am seltsamsten ist, dass Cincinnati-Chili über Spaghetti mit einer Vielzahl von Belägen serviert wird. Das traditionelle Cincinnati Five-Way kommt mit der Arbeit: eine lockere Chili-Fleischsauce, Spaghetti-Nudeln, gehackte rohe Zwiebeln, rote Bohnen und Käse.

Was das alles bedeutet
Chili begann als geradliniges Gericht an der Westgrenze, hat sich aber zu einem nationalen Zeitvertreib entwickelt. Es ist kein Zufall, dass Chili einen besonderen Platz im Bauch Amerikas erobert hat – es hat die unheimliche Fähigkeit, harte, müde und ansonsten geschmacklose Zutaten durch eine köstliche Kombination aus Gewürzen und langsamem Kochen in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Nichts zu etwas zu machen erfordert eine merkwürdige Sturheit, die vielleicht selbst allzu amerikanisch ist.


Eine kurze Geschichte von Chili Con Carne

Jeder kann einen originellen roten Topf mit der richtigen Blaupause kreieren, aber der erste köstliche Löffel knackt nur die Oberfläche von Chili con Carne. Tauchen Sie ein und Sie werden einen kulinarischen Kaninchenbau voller feuriger Aromen, Zutaten, Techniken und Geschichte finden. Aber um zu verstehen, wohin dieses Gericht gehen kann, müssen Sie zuerst wissen, wo es begann.

Suppe des Teufels
Ein Schleier des Geheimnisses umgibt die Anfänge von Chili con Carne. Die südwestliche Überlieferung datiert den Ursprung auf die religiösen Trancen der mystischen Dame in Blau, Schwester María de Ágreda. Schwester Maria hat ihr Heimatland Spanien nie verlassen, aber sie behauptete, die Wilden der Neuen Welt zu evangelisieren, indem sie sich ihnen in hypnotischen Visionen präsentierte. Die Geschichte kann nicht erklären, warum im Jahr 1629 50 Jumano-Indianer aus der Wüste des unbesiedelten Westtexas kamen, um sich taufen zu lassen. Sie erzählten Geschichten von einer ätherischen blaugekleideten Frau, die sie von Gott gelehrt hatte. Der indischen Legende nach lehrte die Dame in Blau sie auch von einem feuerroten Eintopf, der im Laufe des nächsten Jahrhunderts als Chili con Carne bekannt wurde.

Spanische Priester sahen dieses besonders starke Gebräu feindlicher, hielten es für „Suppe des Teufels“ und hielten Predigten gegen den Ablass. Die Unterdrückung heizte das Feuer nur an, und im 19. Jahrhundert war Chili ein Grundnahrungsmittel unter Cowboys, Raufbolden und Abenteurern an der Westgrenze. Ziegelsteine ​​aus getrocknetem Rindfleisch, Fett, Gewürzen und Paprika wurden für den Weg in Satteltaschen verpackt und über dem Lagerfeuer wiederhergestellt. Als diese Gesetzlosen hinter Gittern landeten, servierten die Gefängnisse auch Chili. Es war zufällig die billigste Slope.

Als der Bürgerkrieg endete, nahm die Popularität von Chili zu. Um die Jahrhundertwende säumten Chili Queens den Marktplatz in San Antonio, Chilipulver war weit verbreitet und Chili-Joints tauchten im ganzen Land auf. Die resultierenden regionalen Variationen führten zu drei verschiedenen Stilen und einer nationalen Chili-Rivalität.

Texas Rot
“Es kann nur Texas Red sein, wenn es genau diesseits der Unverdaulichkeit auf dem schmalen Grat geht: Den Mund, der es isst, verdammen und den Magen herausfordern, es zu verdauen, die Zutaten sind kaum bereit, zusammen in einem Topf zu liegen.“ 8221 – John Thorne, Einfaches Kochen

Chili con Carne wurde 1977 als Lone Star’s State Food bezeichnet, und sie glauben, dass eine echte Schüssel mit Rot den Staat seitdem nicht mehr verlassen hat. Texas Red ist ein starkes, scharfes Gebräu, das eine schnörkellose Herangehensweise an Chili wirbt: nur Fleisch, Gewürze und so viele Chilis, wie Sie ertragen können. Für Texaner wird alles andere nicht einmal Chili genannt.

„Chili“ nach Springfield-Art
„Chili“ nach Springfield-Art ist ein pikanter Eintopf ohne Angst vor etwas Fett in der Mischung, oft in Form von Talg: dem harten Fett, das sich um die Organe von Rind- oder Hammelfleisch befindet. Die Mittelwesten gehen mit einer milden, kümmellastigen Gewürzmischung und fügen normalerweise eine großzügige Portion Bohnen hinzu („Verrat!“, sagt der Texaner).

Es braucht nicht wenig Hybris, um ein Gericht zu seinen eigenen Ehren umzubenennen (sprich: ch-ILLI-nois), aber 1993 ging die gesetzgebende Körperschaft des Staates Illinois noch einen Schritt weiter und nannte Springfield "Die Chili-Hauptstadt der zivilisierten Welt". Zu seiner Blütezeit verfügte Springfield über ein Dutzend Chili-Salons, drei Chili-Dosen und Exporte von über vier Millionen Dosen pro Jahr.

Cincinnati Fünf-Wege-Chili
Im krassen Gegensatz zu seinen westlichen Cousins ​​​​ist Cincinnati Chili näher an italienischer Bolognese als an Texas Red. In den Goldenen Zwanzigern aus griechischen Wurzeln entwickelt, verwendet diese dünne Chili mediterrane Gewürze wie Zimt, Piment, Nelken und Kakao. Am seltsamsten ist, dass Cincinnati-Chili über Spaghetti mit einer Vielzahl von Belägen serviert wird. Das traditionelle Cincinnati Five-Way kommt mit der Arbeit: eine lockere Chili-Fleischsauce, Spaghetti-Nudeln, gehackte rohe Zwiebeln, rote Bohnen und Käse.

Was das alles bedeutet
Chili begann als geradliniges Gericht an der Westgrenze, hat sich aber zu einem nationalen Zeitvertreib entwickelt. Es ist kein Zufall, dass Chili einen besonderen Platz im Bauch Amerikas erobert hat – es hat die unheimliche Fähigkeit, harte, müde und ansonsten geschmacklose Zutaten durch eine köstliche Kombination aus Gewürzen und langsamem Kochen in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Nichts zu etwas zu machen erfordert eine merkwürdige Sturheit, die vielleicht selbst allzu amerikanisch ist.


Eine kurze Geschichte von Chili Con Carne

Jeder kann einen originellen roten Topf mit der richtigen Blaupause kreieren, aber der erste köstliche Löffel knackt nur die Oberfläche von Chili con Carne. Tauchen Sie ein und Sie werden einen kulinarischen Kaninchenbau voller feuriger Aromen, Zutaten, Techniken und Geschichte finden. Aber um zu verstehen, wohin dieses Gericht gehen kann, müssen Sie zuerst wissen, wo es begann.

Suppe des Teufels
Ein Schleier des Geheimnisses umgibt die Anfänge von Chili con Carne. Die Überlieferung aus dem Südwesten datiert den Ursprung auf die religiösen Trancen der mystischen Dame in Blau, Schwester María de Ágreda. Schwester Maria hat ihr Heimatland Spanien nie verlassen, aber sie behauptete, die Wilden der Neuen Welt zu evangelisieren, indem sie sich ihnen in hypnotischen Visionen präsentierte. Die Geschichte kann nicht erklären, warum im Jahr 1629 50 Jumano-Indianer aus der Wüste des unbesiedelten Westtexas kamen, um sich taufen zu lassen. Sie erzählten Geschichten von einer ätherischen blaugekleideten Frau, die sie von Gott gelehrt hatte. Der indischen Legende nach lehrte die Dame in Blau sie auch von einem feuerroten Eintopf, der im Laufe des nächsten Jahrhunderts als Chili con Carne bekannt wurde.

Spanische Priester sahen dieses besonders starke Gebräu feindlicher, hielten es für „Suppe des Teufels“ und hielten Predigten gegen den Ablass. Die Unterdrückung heizte das Feuer nur an, und im 19. Jahrhundert war Chili ein Grundnahrungsmittel unter Cowboys, Raufbolden und Abenteurern an der Westgrenze. Ziegelsteine ​​aus getrocknetem Rindfleisch, Fett, Gewürzen und Paprika wurden für den Weg in Satteltaschen verpackt und über dem Lagerfeuer wiederhergestellt. Als diese Gesetzlosen hinter Gittern landeten, servierten die Gefängnisse auch Chili. Es war zufällig die billigste Slope.

Als der Bürgerkrieg endete, nahm die Popularität von Chili zu. Um die Jahrhundertwende säumten Chili Queens den Marktplatz in San Antonio, Chilipulver war weit verbreitet und Chili-Joints tauchten im ganzen Land auf. Die resultierenden regionalen Variationen führten zu drei verschiedenen Stilen und einer nationalen Chili-Rivalität.

Texas Rot
“Es kann nur Texas Red sein, wenn es genau diesseits der Unverdaulichkeit auf dem schmalen Grat geht: Den Mund, der es isst, verdammen und den Magen herausfordern, es zu verdauen, die Zutaten sind kaum bereit, zusammen in einem Topf zu liegen.“ 8221 – John Thorne, Einfaches Kochen

Chili con Carne wurde 1977 als Lone Star’s State Food bezeichnet, und sie glauben, dass eine echte Schüssel mit Rot den Staat seitdem nicht mehr verlassen hat. Texas Red ist ein starkes, scharfes Gebräu, das eine schnörkellose Herangehensweise an Chili wirbt: nur Fleisch, Gewürze und so viele Chilis, wie Sie ertragen können. Für Texaner wird alles andere nicht einmal Chili genannt.

„Chili“ nach Springfield-Art
„Chili“ nach Springfield-Art ist ein pikanter Eintopf ohne Angst vor etwas Fett, oft in Form von Talg: dem harten Fett, das sich um die Organe von Rind- oder Hammelfleisch befindet. Die Mittelwesten gehen mit einer milden, kümmellastigen Gewürzmischung und fügen normalerweise eine großzügige Portion Bohnen hinzu („Verrat!“, sagt der Texaner).

Es braucht nicht wenig Hybris, um ein Gericht zu seinen eigenen Ehren umzubenennen (sprich: ch-ILLI-nois), aber 1993 ging die gesetzgebende Körperschaft des Staates Illinois noch einen Schritt weiter und nannte Springfield "Die Chili-Hauptstadt der zivilisierten Welt". Auf seinem Höhepunkt verfügte Springfield über ein Dutzend Chili-Salons, drei Chili-Dosen und Exporte von über vier Millionen Dosen pro Jahr.

Cincinnati Fünf-Wege-Chili
Im krassen Gegensatz zu seinen westlichen Cousins ​​​​ist Cincinnati Chili näher an italienischer Bolognese als an Texas Red. In den Goldenen Zwanzigern aus griechischen Wurzeln entwickelt, verwendet diese dünne Chili mediterrane Gewürze wie Zimt, Piment, Nelken und Kakao. Am seltsamsten ist, dass Cincinnati-Chili über Spaghetti mit einer Vielzahl von Belägen serviert wird. Das traditionelle Cincinnati Five-Way kommt mit der Arbeit: eine lockere Chili-Fleischsauce, Spaghetti-Nudeln, gehackte rohe Zwiebeln, rote Bohnen und Käse.

Was das alles bedeutet
Chili begann als geradliniges Gericht an der Westgrenze, hat sich aber zu einem nationalen Zeitvertreib entwickelt. Es ist kein Zufall, dass Chili einen besonderen Platz im Bauch Amerikas erobert hat – es hat die unheimliche Fähigkeit, harte, müde und ansonsten geschmacklose Zutaten durch eine köstliche Kombination aus Gewürzen und langsamem Kochen in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Nichts zu etwas zu machen erfordert eine merkwürdige Sturheit, die vielleicht selbst allzu amerikanisch ist.


Eine kurze Geschichte von Chili Con Carne

Jeder kann einen originellen roten Topf mit der richtigen Blaupause kreieren, aber der erste köstliche Löffel knackt nur die Oberfläche von Chili con Carne. Tauchen Sie ein und Sie werden einen kulinarischen Kaninchenbau voller feuriger Aromen, Zutaten, Techniken und Geschichte finden. Aber um zu verstehen, wohin dieses Gericht gehen kann, müssen Sie zuerst wissen, wo es begann.

Suppe des Teufels
Ein Schleier des Geheimnisses umgibt die Anfänge von Chili con Carne. Die Überlieferung aus dem Südwesten datiert den Ursprung auf die religiösen Trancen der mystischen Dame in Blau, Schwester María de Ágreda. Schwester Maria hat ihr Heimatland Spanien nie verlassen, aber sie behauptete, die Wilden der Neuen Welt zu evangelisieren, indem sie sich ihnen in hypnotischen Visionen präsentierte. Die Geschichte kann nicht erklären, warum im Jahr 1629 50 Jumano-Indianer aus der Wüste des unbesiedelten Westtexas kamen, um sich taufen zu lassen. Sie erzählten Geschichten von einer ätherischen blaugekleideten Frau, die sie von Gott gelehrt hatte. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


A Brief History of Chili Con Carne

Anyone can create an original pot o’ red with the right blueprint, yet that first delicious spoonful only cracks the surface of chili con carne. Dig in and you’ll find a culinary rabbit hole of fiery flavors, ingredients, techniques and history. But to fully appreciate where this dish can go, you first need to know where it began.

Soup of the Devil
A shroud of mystery surrounds the beginnings of chili con carne. Southwestern lore dates the origin to the religious trances of the mystic Lady in Blue, Sister María de Ágreda. Sister Maria never left her home country of Spain, yet professed to evangelize savages of the New World by presenting herself before them in hypnotic visions. History cannot explain why in 1629, 50 Jumano Indians walked out of the desert of unsettled West Texas to be baptized. They told stories of an ethereal blue-clad woman who had taught them of God. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


A Brief History of Chili Con Carne

Anyone can create an original pot o’ red with the right blueprint, yet that first delicious spoonful only cracks the surface of chili con carne. Dig in and you’ll find a culinary rabbit hole of fiery flavors, ingredients, techniques and history. But to fully appreciate where this dish can go, you first need to know where it began.

Soup of the Devil
A shroud of mystery surrounds the beginnings of chili con carne. Southwestern lore dates the origin to the religious trances of the mystic Lady in Blue, Sister María de Ágreda. Sister Maria never left her home country of Spain, yet professed to evangelize savages of the New World by presenting herself before them in hypnotic visions. History cannot explain why in 1629, 50 Jumano Indians walked out of the desert of unsettled West Texas to be baptized. They told stories of an ethereal blue-clad woman who had taught them of God. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


A Brief History of Chili Con Carne

Anyone can create an original pot o’ red with the right blueprint, yet that first delicious spoonful only cracks the surface of chili con carne. Dig in and you’ll find a culinary rabbit hole of fiery flavors, ingredients, techniques and history. But to fully appreciate where this dish can go, you first need to know where it began.

Soup of the Devil
A shroud of mystery surrounds the beginnings of chili con carne. Southwestern lore dates the origin to the religious trances of the mystic Lady in Blue, Sister María de Ágreda. Sister Maria never left her home country of Spain, yet professed to evangelize savages of the New World by presenting herself before them in hypnotic visions. History cannot explain why in 1629, 50 Jumano Indians walked out of the desert of unsettled West Texas to be baptized. They told stories of an ethereal blue-clad woman who had taught them of God. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


A Brief History of Chili Con Carne

Anyone can create an original pot o’ red with the right blueprint, yet that first delicious spoonful only cracks the surface of chili con carne. Dig in and you’ll find a culinary rabbit hole of fiery flavors, ingredients, techniques and history. But to fully appreciate where this dish can go, you first need to know where it began.

Soup of the Devil
A shroud of mystery surrounds the beginnings of chili con carne. Southwestern lore dates the origin to the religious trances of the mystic Lady in Blue, Sister María de Ágreda. Sister Maria never left her home country of Spain, yet professed to evangelize savages of the New World by presenting herself before them in hypnotic visions. History cannot explain why in 1629, 50 Jumano Indians walked out of the desert of unsettled West Texas to be baptized. They told stories of an ethereal blue-clad woman who had taught them of God. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


A Brief History of Chili Con Carne

Anyone can create an original pot o’ red with the right blueprint, yet that first delicious spoonful only cracks the surface of chili con carne. Dig in and you’ll find a culinary rabbit hole of fiery flavors, ingredients, techniques and history. But to fully appreciate where this dish can go, you first need to know where it began.

Soup of the Devil
A shroud of mystery surrounds the beginnings of chili con carne. Southwestern lore dates the origin to the religious trances of the mystic Lady in Blue, Sister María de Ágreda. Sister Maria never left her home country of Spain, yet professed to evangelize savages of the New World by presenting herself before them in hypnotic visions. History cannot explain why in 1629, 50 Jumano Indians walked out of the desert of unsettled West Texas to be baptized. They told stories of an ethereal blue-clad woman who had taught them of God. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


A Brief History of Chili Con Carne

Anyone can create an original pot o’ red with the right blueprint, yet that first delicious spoonful only cracks the surface of chili con carne. Dig in and you’ll find a culinary rabbit hole of fiery flavors, ingredients, techniques and history. But to fully appreciate where this dish can go, you first need to know where it began.

Soup of the Devil
A shroud of mystery surrounds the beginnings of chili con carne. Southwestern lore dates the origin to the religious trances of the mystic Lady in Blue, Sister María de Ágreda. Sister Maria never left her home country of Spain, yet professed to evangelize savages of the New World by presenting herself before them in hypnotic visions. History cannot explain why in 1629, 50 Jumano Indians walked out of the desert of unsettled West Texas to be baptized. They told stories of an ethereal blue-clad woman who had taught them of God. According to Indian legend, the Lady in Blue also taught them of a fiery red stew, which over the next century came to be known as chili con carne.

Spanish priests took a more hostile view of this peculiarly potent brew, deeming it “soup of the devil” and preaching sermons against indulgence. Suppression only fueled the fire, and by the 19th century chili was a staple among cowboys, ruffians and adventurers on the Western frontier. Bricks of dried beef, fat, spices and peppers were saddlebagged for the trail and reconstituted over the campfire. When these outlaws wound up behind bars, the prisons were serving chili as well. It happened to be the cheapest slop around.

As the Civil War ended, chili’s popularity took off. By the turn of the century, Chili Queens lined Market Square in San Antonio, chili powder was widely available and chili joints were popping up across the country. The resulting regional variations led to three distinct styles, and what would become a national chili rivalry.

Texas Red
“It can only truly be Texas Red if it walks the thin line just this side of indigestibility: Damning the mouth that eats it and defying the stomach to digest it, the ingredients are hardly willing to lie in the same pot together.”—John Thorne, Simple Cooking

Chili con carne was dubbed the Lone Star’s state food in 1977, and they reckon a real bowl o’ red hasn’t left the state since. Texas Red is a potent, pungent concoction that touts a no-frills approach to chili: just meat, spices and as many chiles as you can stand. To Texans, anything else isn’t even called chili.

Springfield-Style “Chilli”
Springfield-style “chilli” is a saucy stew with no fear of a little fat in the mix, often in the form of suet: the hard fat found around the organs of beef or mutton. The Midwesterners go with a mild, cumin-heavy spice mix and usually add a generous helping of beans (“Treason!” says the Texan).

It takes no small amount of hubris to rename a dish in your own honor (read: ch-ILLI-nois), but in 1993 the state legislature of Illinois went one step further to name Springfield “The Chilli Capital of the Civilized World.” At its peak, Springfield boasted over a dozen chili parlors, three chili canners and exports of over four million cans per year.

Cincinnati Five-Way Chili
In stark contrast to its western cousins, Cincinnati chili is closer to Italian Bolognese than Texas Red. Developed during the Roaring Twenties from Greek roots, this thin chili uses Mediterranean spices such as cinnamon, allspice, cloves and cocoa. Most oddly of all, Cincinnati chili is served over spaghetti with a host of toppings. The traditional Cincinnati Five-Way comes with the works: a loose chili meat sauce, spaghetti noodles, chopped raw onions, red beans and cheese.

What It All Means
Chili began as a no-nonsense dish on the Western frontier, but has evolved into a national pastime. It was no accident that chili established a special place in the belly of America — it has the uncanny ability to turn tough, tired and otherwise tasteless ingredients into a delicious meal through a delightful combination of spices and slow-cooking. To turn nothing into something requires a curious stubbornness that perhaps itself is all too American.


Schau das Video: Lets Chop It Up Episode 29 Subtitles: May 1, 2021


Bemerkungen:

  1. Fenrit

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, aber Sie konnten nicht mehr Informationen geben.

  2. Osryd

    A woman is like a parachute - she can refuse at any time, so you always need to have a spare!

  3. Mahn

    Ich entschuldige mich dafür, dass ich Sie unterbrochen habe, aber meiner Meinung nach ist das Thema bereits veraltet.

  4. Amnon

    Wunderbares, sehr kostbares Ding

  5. Mashakar

    Hallo, ich weiß nicht wo ich schreiben soll ich schreibe hier. Ich habe den RSS Ihrer Website abonniert und der Text wird in Hieroglyphen angezeigt. Bitte helfen Sie mir per E-Mail

  6. Larry

    die ausgezeichnete und zeitnahe Nachricht.



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