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Ein Lebensmittelwissenschaftler hat eine Formel für den perfekten Burger berechnet

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Die Wissenschaft des perfekten Burgers hat sich uns entzogen… bis jetzt.

Wir dachten immer, das Geheimnis eines großartigen Burgers sei Fleisch mit einem hohen Fettanteil, der ziemlich schnell gekocht wird, um dieses mittel-seltene, saftige rosa Zentrum zu erhalten. Der Lebensmittelwissenschaftler Stu Farrimond hat die Formel für einen perfekten Burger berechnet und kommt zu einem komplexen Verhältnis von Zutaten, Garzeiten und Patty-Dicke, das 4x = 13,5l + 6,0t + 8,8c + 21,0k ergibt. laut The Daily Mail.

Wenn Sie intensive Flashbacks der High-School-Algebra haben, machen Sie sich keine Sorgen: Wir werden diese Formel für Sie aufschlüsseln. X ist das Rohgewicht des Burgers, T ist die Masse der Tomaten, C ist der Käse, L ist der Salat und K sind die Saucen.

Nach umfangreichen Recherchen hat Farrimond herausgefunden, dass der Burger 9,5 Minuten lang gekocht werden sollte, wobei die zusammengesetzten Nicht-Rindfleisch-Zutaten 60 Prozent der Gesamtkreation ausmachen. Das Patty selbst sollte 1,5 Zentimeter dick sein und der Burger sollte zwischen 300 und 350 Grad Fahrenheit gekocht werden.

"Der schwierigste Teil ist, wie lange es gekocht werden sollte", sagte Farrimond der Daily Mail. „Die ‚perfekte‘ Burger-Formel soll dazu beitragen, dass geschmacklose, trockene und geschrumpfte Burger, die allzu oft auf den Grills der Nation serviert werden, der Vergangenheit angehören.“


Der maximale Fettgehalt in jedem Rinderhackfleisch beträgt laut Gesetz 30 % (70 % mager). Dieses Verhältnis hat im Laufe der Jahre verschiedene Kennzeichnungstechniken erfahren, wird aber heute am häufigsten als XX% / XX% angesehen, wobei der erste Prozentsatz der magere und der zweite Prozentsatz das Fett ist. Zum Beispiel 75% / 25%. Alternativ gehen einige Verpackungen noch einen Schritt weiter und identifizieren mit einem Deskriptor, welcher Prozentsatz welcher ist: 75% Mager 25% Fett.


Der maximale Fettgehalt in jedem Rinderhackfleisch beträgt laut Gesetz 30 % (70 % mager). Dieses Verhältnis hat im Laufe der Jahre verschiedene Kennzeichnungstechniken erfahren, wird aber heute am häufigsten als XX% / XX% angesehen, wobei der erste Prozentsatz der magere und der zweite Prozentsatz das Fett ist. Zum Beispiel 75% / 25%. Alternativ gehen einige Verpackungen noch einen Schritt weiter und identifizieren mit einem Deskriptor, welcher Prozentsatz welcher ist: 75% Mager 25% Fett.


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Der maximale Fettgehalt in jedem Rinderhackfleisch beträgt laut Gesetz 30 % (70 % mager). Dieses Verhältnis hat im Laufe der Jahre verschiedene Kennzeichnungstechniken erfahren, wird aber heute am häufigsten als XX% / XX% angesehen, wobei der erste Prozentsatz der magere und der zweite Prozentsatz das Fett ist. Zum Beispiel 75% / 25%. Alternativ gehen einige Verpackungen noch einen Schritt weiter und identifizieren mit einem Deskriptor, welcher Prozentsatz welcher ist: 75% Mager 25% Fett.


Der maximale Fettgehalt in jedem Rinderhackfleisch beträgt laut Gesetz 30 % (70 % mager). Dieses Verhältnis hat im Laufe der Jahre verschiedene Kennzeichnungstechniken erfahren, wird aber heute am häufigsten als XX% / XX% angesehen, wobei der erste Prozentsatz der magere und der zweite Prozentsatz das Fett ist. Zum Beispiel 75% / 25%. Alternativ gehen einige Verpackungen noch einen Schritt weiter und identifizieren mit einem Deskriptor, welcher Prozentsatz welcher ist: 75% Mager 25% Fett.


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Bemerkungen:

  1. Derrian

    Vielen Dank, wie kann ich mich bei Ihnen danken?

  2. Qaraja

    Darin liegt etwas. Jetzt ist alles klar, danke für die Info.

  3. Mezikinos

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - ich komme zu spät zu einem Meeting. Ich werde veröffentlicht - ich werde die Meinung notwendigerweise zum Ausdruck bringen.

  4. Lindel

    Sehr gut.



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