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Ingwer Beef Stir Fry

Ingwer Beef Stir Fry


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Methode

1 Steak kalt stellen, in Streifen schneiden: Kühle das Steak 30 Minuten lang im Gefrierschrank, bevor du es anschneidest, damit es leichter in dünne Scheiben geschnitten werden kann. Schneiden Sie das Steak zuerst quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben. Jede Scheibe der Länge nach in Streifen schneiden.

2 Das Rindfleisch marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Marinade verquirlen; Sojasauce, Essig, geriebener Ingwer, Honig, rote Chiliflocken und Kreuzkümmel. Mischen Sie das Rindfleisch mit der Marinade, um es zu überziehen, und lassen Sie es mindestens 30 Minuten und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

3 Maisstärke-Aufschlämmung herstellen: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser zu einer Aufschlämmung verrühren.

4 Rinderstreifen anbraten: Das Öl in einem Wok (Pflanzenöl plus dunkles Sesamöl, falls verwendet) oder einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es fast raucht. Während das Öl aufheizt, tupfen Sie das Rindfleisch trocken und teilen Sie es in kleine Portionen auf, die nicht größer sind als das, was in Ihre Handfläche passt. In Chargen das Rindfleisch sautieren, bis es außen nur braun, aber innen selten ist, nicht länger als 1 Minute. Rindfleisch in eine Schüssel geben.

5 Chilis, Knoblauch, Ingwer anbraten: Wenn das gesamte Rindfleisch gar ist, die Chilis und den Knoblauch in die Pfanne geben und 30-45 Sekunden braten. Fügen Sie den julienned Ingwer hinzu und kochen Sie weitere 30-45 Sekunden.

6 Rindfleisch, Maisstärkebrei, Frühlingszwiebeln hinzufügen: Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie die Maisstärkeaufschlämmung hinzu. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und alles vermischen. 1 Minute kochen.

7 Vom Herd nehmen, Koriander einrühren: Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie den Koriander unter. Sofort mit gedämpftem weißem Reis servieren.

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Ingwer Beef Stir Fry

Ginger Beef Stir Fry nach Sichuan-Art ist ein sehr beliebtes Gericht an Sommertagen, wenn frischer Ingwer gerade geerntet wird.

Es wird angenommen, dass Ingwer in der Lage ist, unseren Körper zu entfeuchten und die Kälte zu beseitigen. Es ist also eine allgemeine Regel, Ingwer in China zu essen. Ich bin ein Fan von frischem Ingwer und verwende ihn im Sommer sehr häufig. Es hat eine sehr kurze Saison, also schätze deine Zeit mit ihnen.

Im Vergleich zu altem Ingwer enthält frischer Ingwer mehr Wasser und weniger Ballaststoffe. Folglich ist der frische Ingwer viel zarter. Und da frischer Ingwer einen geringen Gehalt an Ingwer-Protease hat, sind sie milder und weniger scharf. Die beliebteste Methode, frischen Ingwer zu genießen, ist das Einlegen mit Essig oder nach Sichuan-Art. Aber in der Provinz Sichuan braten wir gerne Gerichte mit frischem Ingwer. Zum Beispiel Ingwerenten, Ingwerrind oder Ingwerleber.

Zutaten

  • 200g Rindersteak, in kleine Streifen geschnitten
  • 1/8 TL. Salz
  • 1/2 EL. Austernsauce
  • 1/2 EL. milde Sojasauce
  • 1/4 TL. gemahlener Pfeffer
  • 1/4 TL. Zucker
  • 1/2 EL. Chinesischer Kochwein (Shaoxing-Wein)
  • 2 TL. Maisstärke
  • 1 Teelöffel. Sesamöl
  • pflanzliches Speiseöl, nach Bedarf
  • 1 Esslöffel. doubanjiang
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100g frischer Ingwer (ca. 2 Finger), gerieben oder in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel. milde Sojasauce
  • 2 Frühlingszwiebeln, in kleinere Stücke geschnitten

Schritte

Das Rindersteak in 1cm breite Streifen schneiden. Mit allen marinierenden Gewürzen 15 Minuten marinieren. Maisstärke hinzufügen und gut mischen. Dann erst kurz vor dem Braten Sesamöl dazugeben.

Fügen Sie in einer großen Pfanne Speiseöl hinzu, bis das Öl den Boden der Pfanne gleichmäßig bedecken kann. die Rinderstreifen darin verteilen. Lass sie etwa 10 Sekunden bleiben und mehrmals vorsichtig umrühren, bis sich die Rinderstreifen verfärben. Übertragen Sie das Rindfleisch heraus und lassen Sie etwa 1 Esslöffel Öl darin.

Doubanjiang hinzufügen und braten, bis das Öl rot wird, Knoblauch hinzufügen, braten, bis er aromatisch ist.

Fügen Sie Ingwerschuppen hinzu. Braten Sie 30 Sekunden lang über langsamem Feuer.

Die Rinderstreifen wieder einlegen. Etwa 1 Esslöffel helle Sojasauce, Frühlingszwiebelstücke dazugeben und gut vermischen.


Ingwer Beef Stir Fry

Während ich oft gerne stundenlang in der Küche verbringe und ein Essen sorgfältig kreiere (es ist schließlich mein Job), liebe ich ein schnelles Rezept sehr. Wenn ich es eilig habe, Essen auf den Tisch zu bringen, greife ich immer zu Pfannengerichten, diesen Wundergerichten voller frischem Gemüse, zartem Fleisch und voller Geschmack. Sie sind nicht nur in wenigen Minuten fertig, sondern ein Pfannengericht ist auch eine hervorragende Möglichkeit, ein teureres Stück Fleisch viel weiter zu machen.

Ginger Beef Stir Fry dreht sich regelmäßig in meiner Küche. Ich liebe die süße Würze und die sanfte Würze dieses Gerichts, und da Rindfleisch hier in Deutschland relativ teuer ist, ist es auch ein wenig luxuriös. Dies ist ein Gericht, das ebenso gut anzusehen wie zu essen ist. Das leuchtende Rot des Pfeffers und die leuchtend grünen Bohnen sorgen für einen Farbtupfer. Es macht viel Sauce, also ist es großartig, mit viel Reis zu servieren, um alles aufzuwischen.

Ein Pfannengericht ist auch ein brillanter Kühlschrankreiniger, also kein Stress, wenn Sie keine Paprika oder Bohnen haben, Sie können sie durch anderes Gemüse aus Ihrer Gemüseschublade ersetzen. Versuchen Sie einfach, sie auf eine gleichmäßige Größe zu schneiden, damit sie garen können die selbe Zeit. Apropos Schneiden, es ist wichtig, dass Sie beim Zubereiten von Pfannengerichten alle Ihre Zutaten im Voraus vorbereiten – das eigentliche Kochen ist so schnell, dass es einfacher ist, Ihr Fleisch und Gemüse zu zerkleinern und neben dem Herd fertig zu stellen, damit Sie es werfen können direkt in die Pfanne.

Hoisin-Sauce ist eine der Hauptzutaten in diesem Gericht und in jedem gut sortierten Supermarkt leicht erhältlich. Wenn Sie keinen bekommen, können Sie ihn in diesem Rezept durch einen zusätzlichen Esslöffel Sojasauce und einen Esslöffel Honig ersetzen. Es ist auch ganz einfach, sich selbst zu machen, wenn Sie es nicht aufspüren können.

Was ist dein liebstes Rührei? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen! Vergessen Sie nicht, mein kostenloses eBook „Fakeaways“ mit einigen meiner besten Rezepte für zu Hause zubereitete Gerichte zum Mitnehmen ist kostenlos erhältlich, indem Sie sich in meine Mailingliste am Ende der Seite eintragen! xJ


Ingwer Beef Stir Fry

Knusprig saftiges Rindfleisch, knusprige Paprika und zarter Baby Pak Choy werden in einer reichhaltigen Sauce geworfen, die süß, würzig, sauer und pfeffrig ist. Kombinieren Sie diese Ingwer-Rindfleisch-Pfanne mit einer Schüssel Reis, um die tiefen, fesselnden Aromen der Sauce aufzusaugen, und Sie haben einen fürstlichen Favoriten zum Mitnehmen mit dem zehnfachen Geschmack!

Orange Beef Rezept, bei dem ich Backpulver verwende, um das Fleisch weiter zart zu machen, um die gewünschte weiche Textur zu erzielen.

2. So schneidet man das Rindfleisch für die Pfanne in Scheiben

Schneiden Sie immer gegen die Faser und versuchen Sie, mit Ihren Schnitten eine konstante Dicke und Größe zu erzielen. In diesem Rezept habe ich Rindfleischstreifen anstelle von dünnen Scheiben verwendet, um eine fleischige Textur zu erzielen.

Um das Rindfleisch zu schneiden, identifizierte ich zuerst die Richtung der Maserung. Dann habe ich entlang der Muskellinien geschnitten, um 2 kleine Stücke zu schaffen. Und ich schneide senkrecht zur Maserung jedes Streifens, um gleichmäßig große Scheiben zu erhalten, die etwa 1 cm dick und 5 cm lang sind. Dann drehte ich die Scheibe um und schnitt sie in zwei gleichmäßige Streifen.

3. Die Geheimformel für knusprig zartes Rindfleisch ohne Frittieren

Chinesische Restaurants frittieren das Rindfleisch, um eine himmlisch knusprige Kruste zu erhalten. Aber das verbraucht Tonnen von Öl und ist sehr chaotisch zu machen. Nicht so praktisch in einer heimischen Küche.

Hier ist ein viel einfacherer Ansatz.

Ich verwende meine eigene Formel mit der Kombination aus Salz, Öl, Ei und Maisstärke, um das Rindfleisch zu beschichten. Dann brauchen Sie nur etwa 1/3 Tasse Öl, um das Rindfleisch in der Pfanne zu braten, um ein knuspriges und saftiges Ergebnis zu erhalten.

Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und den Vorgang zu beschleunigen, gebe ich normalerweise alle Stücke in die Pfanne und verteile sie mit einem Paar Stäbchen (ein Spatel würde auch gehen!). Lassen Sie das Fleisch in der Pfanne anbraten, ohne es zu berühren, bis der Boden gebräunt ist. Dann das Rindfleisch wenden, um die andere Seite zu bräunen.

Ihr Rindfleisch wird mit viel weniger Öl ziemlich knusprig.

Vorbereitungs- und Arbeitsablauf

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie diese Schüsseln in der Nähe Ihres Herdes bereithalten:

  • Schüssel mit Aromen: Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch
  • Mariniertes Rindfleisch ummantelt mit Maisstärke
  • Gemischte Soße
  • Geschnittener Pfeffer und Pak Choi in einer großen Schüssel.

Wenn Sie Ihre Zutaten in Gruppen anordnen, wird der Rührvorgang viel einfacher.

  • Das Rindfleisch in der Pfanne anbraten und das gekochte Rindfleisch auf einen Teller geben.
  • Rühren Sie die Aromaten an, bis sie duften.
  • Fügen Sie Paprika und Pak Choi für eine schnelle Anbraten hinzu
  • Die Sauce andicken und das Rindfleisch wieder dazugeben.

Scheint ziemlich einfach zu sein, nicht wahr?

Das liegt daran, dass wir die Zutaten gruppiert haben, um den Arbeitsablauf zu vereinfachen.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn (sobald Sie ihn ausprobiert haben), machen Sie ein Foto und markieren Sie es mit @omnivorescookbook auf Instagram! Ich würde gerne sehen, was dir einfällt.


  • 12 Unzen Rinderflankensteak, getrimmt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 ½ Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Teelöffel trockener Sherry plus 1 EL, geteilt
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sauce mit Austerngeschmack, vorzugsweise Lee Kum Kee Premium
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Pfund Baby Pak Choi, getrimmt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten (etwa 8 Tassen)
  • 3 Esslöffel ungesalzene Hühnerbrühe

Rindfleisch mit dem Getreide in 2 cm breite Streifen schneiden. Schneiden Sie jeden Streifen quer zur Faser in 1/4 Zoll dicke Scheiben. Kombinieren Sie das Rindfleisch, Ingwer, Sojasauce, 1 TL. Sherry und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel rühren, bis die Maisstärke nicht mehr sichtbar ist. Sesamöl hinzufügen und rühren, bis das Rindfleisch leicht bedeckt ist.

Kombinieren Sie die Sauce mit Austerngeschmack und die restlichen 1 EL. Sherry in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.

Erhitze einen 14-Zoll-Karbonstahl-Wok mit flachem Boden (oder eine 12-Zoll-Edelstahlpfanne) bei starker Hitze, bis ein Tropfen Wasser innerhalb von 1 bis 2 Sekunden nach Kontakt verdampft. In Pflanzenöl schwenken. Fügen Sie das Rindfleisch in einer gleichmäßigen Schicht hinzu, kochen Sie ungestört, bis es anfängt zu bräunen, etwa 1 Minute. Mit einem Metallspatel unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt, aber nicht durchgegart sind, 30 Sekunden bis 1 Minute mehr. Auf einen Teller übertragen.

Pak Choi und Brühe in die Pfanne geben. Abdecken und kochen, bis das Grün des Pak Choi hellgrün ist und fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde, 1 bis 2 Minuten. Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne, fügen Sie die reservierte Sauce hinzu und braten Sie es 30 Sekunden bis 1 Minute lang, bis das Rindfleisch gerade durchgegart und der Pak Choi zart-knusprig ist.

Ausstattung: 14-Zoll-Karbonstahl-Wok mit flachem Boden oder 12-Zoll-Edelstahlpfanne


Gok Cooks Chinese und Ingwer-Rindfleisch-Pfanne


Heute habe ich eine Kochbuchempfehlung von dir und eines meiner Lieblingsrezepte daraus. Sie ziehen vielleicht schon beim Titel die Augenbrauen hoch, da Gok Wan wahrscheinlich eher für seine Modetipps als für seine Messerfähigkeiten bekannt ist, aber dieses Buch ist fantastisch. Übrigens, wenn Sie seine TV-Show gesehen haben Gok kocht Chinesisch Dann wissen Sie, dass Gok beneidenswerte Messerfähigkeiten hat, insbesondere mit einem Hackmesser, die er wahrscheinlich in seinen jungen Jahren gelernt hat, als er im chinesischen Restaurant seines Vaters aushalf.

Ich habe dieses Buch vor zwei Jahren zu Weihnachten geschenkt bekommen und seitdem ist es ein fester Favorit in unserem Haushalt. Die Rezepte, die wir gekocht haben, waren alle köstlich, mit leicht zu befolgenden Anweisungen und Zutatenlisten, die nicht zu schwierig zu finden sind (ein paar speziellere Zutaten erfordern möglicherweise einen Besuch im örtlichen chinesischen Supermarkt, aber ich finde immer die Produkte sind sowieso billiger als die aus normalen Supermärkten). Einige Rezepte, die ich wärmstens empfehlen würde, wenn Sie sich für dieses Buch entscheiden, sind seine Dim-Sum-Sammlung (insbesondere die Char-Siu-Schweinebrötchen und die magischen Potsticker mit Hühnchen und Lauch), Poppa Wans einfaches mit Soja glasiertes Hühnchen (ein schnelles und einfaches Wochentagsgericht) ), die ungewöhnlichen gebratenen Gurken und das würzige Sichuan-Hühnchen (dieses ist stark im Geschmack, aber sehr lecker).

Ich denke immer, dass es wirklich schwer ist, chinesisches Essen zu Hause nachzubauen, das mit dem Essen in Restaurants konkurrieren kann, aber die Rezepte in diesem Buch tun genau das. Tatsächlich könnten sie sogar besser sein. Das Rezept, das ich dir heute zeige, ähnelt dem knusprigen geschredderten Rindfleisch, das so viele Imbissbuden machen, aber ohne das Frittieren und die klebrige Sauce. Diese Version ist süß, scharf von Ingwer und Knoblauch, und das Rindfleisch ist außen knusprig, aber in der Mitte weich. Da ich Goks Rezept aus dem Buch nicht geändert habe, werde ich Sie nicht durch jeden Schritt führen – seine Anweisungen sind detailliert genug, um sie leicht zu befolgen. Stattdessen dachte ich, ich würde Ihnen ein paar Tipps durchgehen, von denen ich festgestellt habe, dass sie hilfreich sind, und dann das Rezept unten einfügen…

1. Dieser Tipp gilt für die gesamte chinesische Küche, nicht nur für dieses spezielle Rezept, und Sie müssen alle Ihre Zutaten vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Wiegen Sie Ihre Zutaten ab, hacken Sie alles Gemüse und Fleisch und mischen Sie Ihre Sauce. Dies ist normalerweise der zeitaufwendigste Teil der chinesischen Küche, aber es wird Ihnen beim Kochen wirklich helfen, insbesondere wenn Sie in einem sehr heißen Wok schnell kochen.

2. Kaufen Sie hochwertiges Fleisch.
Es mag einigen ein Sakrileg erscheinen, ein hochwertiges Lendensteak in einem Pfannengericht zu verwenden, aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Das Rindfleisch wird bei hoher Temperatur schnell gegart, daher benötigen Sie einen anständigen Schnitt, der nach dieser Art des Garens noch zart ist. Genießen Sie ein paar schöne Steaks (sie müssen nicht riesig sein) und Sie werden es nicht bereuen.

3. Bringen Sie Ihren Wok zum Schreien heiß und nehmen Sie sich die Zeit, das Rindfleisch in Chargen zu braten.
Stellen Sie sicher, dass das Steak nur in einer Schicht ausgebreitet wird, und werfen Sie nicht (egal wie verlockend es ist) alles auf einmal hinein. Dadurch wird sichergestellt, dass das Rindfleisch so schnell wie möglich gegart wird, was zu einer knusprigen Beschichtung führt, während es innen noch zart ist. Eine Küchenzange ist ein wirklich nützliches Utensil zum Braten der Steakchargen, und stellen Sie sicher, dass Sie einen Teller mit einem Stück Küchenrolle darauf legen, um das gekochte Fleisch herauszuheben. Ich finde, dass die Verwendung eines Gefrierbeutels, um das Steak in gewürztem Maismehl zu beschichten, der einfachste Weg ist, dies zu tun.


4. Ich mache das Eineinhalbfache der in diesem Rezept angegebenen Saucenmenge, aber das liegt einfach an unserer persönlichen Vorliebe für ein ziemlich "freches" Gericht. Ausgezeichnet, wenn Sie viel Reis an der Seite haben, um alles aufzusaugen.

Und nun zum Rezept!…



Mit gekochtem Reis und etwas gedünstetem grünem Gemüse wie Pak Choi servieren.

Hast du Goks Kochbuch und wenn ja, was sind deine Lieblingsrezepte daraus? Oder möchten Sie ein anderes chinesisches Lieblingskochbuch empfehlen?…


Ingwer Beef Stir Fry

Ich war heute nicht ganz auf meinen Wecker um 5:15 Uhr vorbereitet. Es traf mich wie ein Steinhaufen ins Gesicht und ließ mich sofort ins Schwitzen kommen, da ich nicht wusste, was los war. Wecker sollten illegal sein. Aber ich habe einen anstrengenden Tag vor mir, das bedeutet einen frühen Start am Morgen. Das bedeutet auch, dass ich vorhabe, dieses Rindfleisch wieder zu braten, weil es weniger als eine Stunde dauert und es SO VERDAMMT GUT ist !! Der Ingwer im Gericht sorgt für den köstlichsten Geschmack und erinnert mich an die Stunden, die ich als Teenager in einem chinesischen Restaurant verbracht habe, bevor ich wusste, wie wichtig echtes Essen war. Ich habe damals viel Sesam-Hühnchen und Krabben-Wantons gegessen. Mein armer Körper.

Soooooo ich bin kurz davor mir in die Hose zu pinkeln. Du weißt, warum? Nein, es hat nicht mit meinem bevorstehenden Alter zu tun, dass mir anscheinend alle Frauen sagen, dass sie sich beim Double Under in die Hose pinkeln. Das ist zum Glück nicht so. Ich bin dabei, ein wenig zu pinkeln, weil ich so aufgeregt bin! Diese Woche beginne ich mit meiner Tattooentfernung. Ich wollte schon seit Jahren ein Tattoo auf meiner Seite entfernen. Ich habe es bekommen, als ich 20 war und nun, ich bin zu diesem Zeitpunkt ziemlich anders als mein 20-jähriges Ich. Und da ich seit 6 Jahren darüber nachdenke, es entfernen zu lassen, ist es endlich soweit! Ich war letzte Woche zu einer Konsultation und sie sagte, ich komme zur richtigen Zeit, weil es jetzt einen erstaunlichen Laser gibt, der weniger schmerzhaft und besser ist als je zuvor. Also beginne ich den Prozess am Mittwoch und werde höchstwahrscheinlich 6 Sitzungen machen müssen, jede Sitzung alle 6 Wochen.

Ich sagte der Laserspezialistin, dass ich unglaublich nervös war wegen der Schmerzen und wie sie sich anfühlen würden und sie sagte: ‚Du bist kein Mann, es wird dir gut gehen.‘ Ich liebe sie. Ich erinnere mich nur, dass es vor 10 Jahren unglaublich unangenehm war, dieses Tattoo zu bekommen, ABER sie sagte, dass jede Laserbehandlung nur 20 Sekunden dauert. Es ist superschnell. Nach mehreren profraktionellen Behandlungen denke ich, dass ich stark genug bin, um 20 Sekunden auf meinem Brustkorb zu halten. Heilige Bälle, ich bin nervös. Wünsch mir Glück! Ich gehe morgen rein, um den Prozess einzuleiten. Und nur eine Erinnerung, wenn Sie ein junger Leser da draußen sind, bevor Sie sich tätowieren lassen – denken Sie daran… für ungefähr 3 Jahre, bevor Sie es tun. Wenn du es in 3 Jahren noch haben willst, dann warte noch 3. Wenn du es in 6 Jahren noch willst, dann mach es! Die Lasertechnologie wird wahrscheinlich sowieso nicht von dieser Welt sein, wenn Sie älter sind.


Rezeptzusammenfassung

  • ¾ Tasse Maisstärke
  • ½ Tasse Wasser
  • 2 Eier
  • 1 Pfund Flankensteak, in dünne Streifen geschnitten
  • ½ Tasse Rapsöl oder nach Bedarf
  • 1 große Karotte, in streichholzgroße Stücke geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in streichholzgroße Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, in streichholzgroße Stücke geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • ¼ Tasse gehackte frische Ingwerwurzel
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Tasse weißer Zucker
  • ¼ Tasse Reisessig
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel rote Paprikaflocken oder nach Geschmack

Maisstärke in eine große Schüssel geben und nach und nach mit Wasser glatt rühren. Eier in Maisstärke-Mischung verquirlen, Steakstreifen in die Mischung werfen, um sie zu beschichten.

Gießen Sie Rapsöl in einen Wok mit 1-Zoll-Tiefhitzeöl bei starker Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht. 1/4 der Rinderstreifen mit einer Gabel in heißes Öl legen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Beschichtung knusprig und golden ist, etwa 3 Minuten. Entfernen Sie Rindfleisch, um auf Papiertüchern abzutropfen, wiederholen Sie mit dem restlichen Rindfleisch.

Alles bis auf 1 Esslöffel Öl abtropfen lassen und Karotten, grüne Paprika, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch bei starker Hitze etwa 3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knusprig sind.

Zucker, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Paprika in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Saucenmischung über das Gemüse im Wok gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Rindfleisch zurück in die Gemüsemischung rühren und rühren, bis es durchgeheizt ist, etwa 3 Minuten.


Ginger Beef Stir Fry Rezept

ZUTATEN
1 Pfund Flankensteak (in ¼-Zoll-Streifen geschnitten)
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
2 mittelgroße Knoblauchzehen
6 Unzen Rinderbrühe (fettfrei)
¼ Tasse (2 Unzen) Hoisin-Sauce
3 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Rapsöl
¼ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
3 Unzen Brokkoliröschen
½ mittelgroße gelbe, rote oder grüne Paprika in Streifen geschnitten
½ Tasse brauner Instantreis
2 mittelgroße Stangen Pak Choi in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
8-Unzen-Dose in Scheiben geschnittene Wasserkastanien

ANWEISUNGEN

  1. In einer Rührschüssel Steak, Knoblauch und Ingwer verrühren. Beiseite legen.
  2. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Brühe, Hoisinsauce, Sojasauce und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. Rühren, bis es aufgelöst ist.
  4. In Wok oder Pfanne Öl und Paprikaflocken bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Steak 4-5 Minuten garen oder bis es gebräunt ist. Ständig rühren. Beiseite legen.
  6. Brokkoli, Paprika und Karotte in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen oder bis sie zart-knusprig sind. Aufsehen. (Wenn die Mischung zu trocken wird, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu.)
  7. Pak Choi und Wasserkastanien unterrühren. Kochen Sie weitere 1-2 Minuten oder unter Pak Choi ist zart-knusprig. Ständig rühren.
  8. Machen Sie in der Mitte der Pfanne eine Mulde und gießen Sie die Brühe ein.
  9. 1-2 Minuten kochen oder bis die Brühe eindickt, gelegentlich Brühe umrühren.
  10. Rindfleisch untermischen. 1-2 Minuten kochen oder bis es warm ist.
  11. Über Reis servieren.

ERNÄHRUNGSFAKTEN (⅙ Rezept)
Kalorien: 275
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
Zucker: 6 Gramm
Eiweiß: 17 Gramm


So bereiten Sie 20 Minuten Ginger Beef und Broccoli Stir Fry zu:

Sammeln Sie Ihre einfachen Zutaten:

  • Speiseöl (Kokos- oder Avocadoöl)
  • Roastbeef-Tipps
  • gehackter Brokkoli
  • frischer Ingwer
  • Knoblauch
  • Kokos-Aminos oder GF Tamari
  • Sesamöl
  • Reisessig
  • Chili-Knoblauch-Sauce
  • Honig
  • gemahlener Ingwer

Für dieses Rezept einfach Knoblauch und Ingwer mit dem Rindfleisch und dem Brokkoli anbraten. Alles zusammen in die Pfanne werfen. Eine Pfanne und schnell ist das, was ich hier wollte, und es hat gut funktioniert!

Während das Rindfleisch und der Brokkoli kochen, verquirlen Sie die einfache Sauce. Sobald die Steakspitzen gebräunt sind, werfen Sie die Sauce hinzu, um alles zu beschichten. Mit Reis oder Blumenkohlreis servieren (mein Favorit).

Ich bedaure nur bei diesem Gericht, dass ich nicht mehr gemacht habe. Natürlich ist es bei Pfannengerichten am besten, keine Reste zu haben, aber ich hätte mehr in meinem Leben gebrauchen können. Ich habe in diesem Rezept nur ein Pfund Rindfleisch verwendet, und es war genau die richtige Menge für meine 4-köpfige Familie (mit zwei kleinen Leuten, die weniger Appetit haben, mir, die mehr Gemüse als Rindfleisch bevorzugen, und einem Ehemann, der das wirklich hätte essen können ganze Pfanne). Für 2 Erwachsene ist dies die perfekte Menge. Für 4 großen Appetit verdoppeln Sie das Rezept!

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Bemerkungen:

  1. Dominic

    Ich entschuldige mich für die Störung ... Ich bin mir dieser Situation bewusst. Man kann diskutieren.

  2. Robby

    Between us speaking, you did not try to look in google.com?

  3. Jarah

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  4. Feige

    Tut mir leid, dass ich mich einmische, aber meiner Meinung nach ist dieses Thema nicht mehr relevant.

  5. Glenn

    dummer Pad Stahl !!!!



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