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Gurkensalat

Gurkensalat


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Wir waschen die Gurken und schneiden sie in Scheiben (ich habe sie gerieben), wir mischen sie mit 2 Esslöffeln Salz, schneiden die Zwiebel in Schuppen, wir decken sie ab und lassen sie 1 Stunde im Kühlschrank.

In der Zwischenzeit Wasser, Zucker, Essig, Gewürze in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Gurken mit heißem Essig übergießen, in Scheiben geschnittene Karotten oder Scheiben hinzufügen, mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.

Wir haben nicht gleichzeitig gegessen und sie in Gläser gefüllt, die wir 15 Minuten lang sterilisiert haben, ab dem Moment, an dem das Wasser zu kochen begann. Ich habe sie im Topf abkühlen lassen, dann habe ich sie in der Speisekammer aufbewahrt.



Bemerkungen:

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