Ungewöhnliche Rezepte

Tolle Geschenke für Feinschmecker

Tolle Geschenke für Feinschmecker

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Wir haben Köche und Feinschmecker gebeten, die wahren Wächter unter zig Millionen Küchengeräten und -werkzeugen zu identifizieren. Von Kimberly Holland

Mauviel M'150s 5-teiliges Kochgeschirrset aus Kupfer und Edelstahl

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Barton Seaver, National Geographic Fellow, Autor und Koch

"Ich habe nicht viele Töpfe und Pfannen, aber ich werde viel Geld für die ausgeben, die ich kaufe. Und ich behandle sie besser als meine Gliedmaßen. Eine 300-Dollar-Pfanne, die drei Generationen hält, ist eine bessere Investition als eine 60-Dollar-Pfanne, die alle paar Jahre ausgetauscht werden muss. Hoffentlich werden meine Kinder diese in ihrem Leben in ihrer eigenen Küche verwenden. "

Preis: $905

Geschäft: Mauviel

Kintrex IRT0421 Berührungsloses Infrarot-Thermometer mit Laser-Targeting

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Gesine Bullock-Prado, Konditorin und Kochbuchautorin

"Ich benutze ein Laserpistolen-Thermometer für alles, von der Herstellung von Süßigkeiten über die Herstellung von Bier, das Proofing von Brot bis zur Herstellung von Käse. Am Ende rennst du durch das Haus und liest alles ab, weil es so viel Spaß macht."

Preis: $80

Geschäft: Amazonas

Breville Milk Café Elektrische Düse

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Art Smith, preisgekrönter Koch, Autor und Gastronom

"Mein größter Genuss als Koch und mein Lieblingsgetränk, das ich einem Gast in meiner Küche anbiete, ist Kaffee. Ich liebe meinen Nespresso, aber ich liebe meinen Milchaufschäumer wirklich! Er macht meinen köstlichen Kaffee zu einem Dessert mit fettfreier Milch. und peitscht es in wunderschöne Kissenwolken. Es sieht schick aus und schmeckt fantastisch. "

Preis: $130

Geschäft: Williams-Sonoma

Le Creuset Steinzeug Salt Crock

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Allison Fishman, Licht kochen Mitwirkender und Moderator von Yahoo Blue Ribbon Hunter

"Mein absolutes Lieblingsgeschenk, das ich millionenfach gegeben habe, ist ein Salzgefäß. Wenn du wie ich bist, hast du eine Auflaufform Salz neben deinem Herd. Aber manchmal wird etwas ins Salz gelangen - wenn es so ist Wasser, verabschieden Sie sich. Das Salz ist ruiniert. Mit einem Salzgefäß passt Ihre Hand perfekt hinein, aber Küchenspritzer nicht. "

Preis: $30

Geschäft: Le Creuset

Chef's Quad-Timer Pro

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Jennifer McLagan, Autorin von Knochen, Fett, und Ungerade Bits

"Ich liebe es, vier verschiedene Dinge gleichzeitig messen zu können. Außerdem zählt der Alarm nach dem Ertönen weiter - wenn Sie den Alarm nicht hören, wissen Sie, wie lange es her ist. Er hat es auch Speicherabruf der letzten Einstellung für Wiederholungsrezepte. "

Preis: $30

Geschäft: Amazonas

Formaticum Käsepapier

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Liz Thorpe, Gründerin, The People's Cheese und Autorin, Die Käsechroniken

"Käse, richtig gelagert, ist länger haltbar, und das bedeutet weniger Abfall und Kosten. Das Ziel ist es, die Luft draußen zu halten, ohne den Keil in Plastik zu ersticken. Deshalb ist ein Spritzer auf Käsepapier ein großartiges Geschenk für Käseliebhaber. Formaticum macht eine Packung mit genug Papier, um 24 Viertel-Pfund-Käsestücke aufzubewahren, und seine Vorteile zeigen sich besonders bei weich gereiften Käsesorten wie Brie, dreifachen Cremes und schimmelgereiftem Chèvre. "

Preis: $9

Geschäft: Formaticum

Nogent Expert Schälmesser

Fotografie: Brian Woodcock und Randy Mayor

Hugh Acheson, James Beard Award - preisgekrönter Autor und Koch

"Gemüsemesser sind großartig in der Küche zu haben, weil sie vielseitig einsetzbar sind. Ich kann ein Schwein mit einem Gemüsemesser schlachten, wenn ich muss. Oder ich kann Gemüse in Scheiben schneiden oder sogar Kräuter im Garten schneiden, ohne große 10 Zoll tragen zu müssen Kochmesser. Gemüsemesser sind definitiv meine am häufigsten verwendeten Messer in der Küche, und sie sind erschwinglich, wenn sie aus irgendeinem Grund ersetzt werden müssen. "

Preis: $20

Geschäft: Broadway Panhandler

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