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Traditionelle Rezepte

Bruststück mit geschmolzenen und eingelegten Zwiebeln

Bruststück mit geschmolzenen und eingelegten Zwiebeln


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Die Herausforderung: Ich weiß, dass es freihändig ist, aber warum sollte ich nicht in einem Viertel der Zeit etwas in meinem holländischen Ofen machen?
Unsere Lösung: Vertrauen Sie uns - einige Lebensmittel schneiden bei gleichmäßiger, sanfter, langer und schwacher Hitze besser ab. Bruststück ist ein Paradebeispiel. Sie benötigen etwa drei bis vier Stunden Schmoren im Ofen oder auf dem Herd, um es zart zu machen. Warum also nicht länger, tiefer und unbeaufsichtigt im Slow Cooker gehen, um noch zarteres Fleisch mit weniger Aufwand zu erhalten? Hier wird ein Minimum an Gewürzen mit Rindfleisch und Zwiebeln in den Herd gegeben (so dass der Geschmacksfokus genau auf dem Bruststück liegt), und eine helle, eingelegte rote Zwiebelgarnitur gleicht all diese Fleischigkeit aus.

Wie man es macht

Schritt 1

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Bruststück gleichmäßig mit Pfeffer und 3/4 Teelöffel Salz bestreuen. Fügen Sie Bruststück zur Pfanne hinzu; kochen bis sehr gut gebräunt, ca. 4 Minuten pro Seite.

Schritt 2

Legen Sie Lorbeerblätter in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Fügen Sie Worcestershire-Sauce und 2 Esslöffel Wasser hinzu. Das Bruststück in den Slow Cooker geben. Süße Zwiebel in Ringe trennen; Mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl vermengen. Zwiebelringe über das Bruststück legen. Abdecken und bei niedriger Temperatur ca. 8 Stunden kochen, bis das Bruststück weich ist.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Essig, Zucker, Nelken, 1 Teelöffel Salz und die restlichen 2/3 Tasse Wasser in einem Topf überkochen lassen. Fügen Sie rote Zwiebel hinzu; vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In eine Schüssel geben; bis zu 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Schritt 4

Nehmen Sie das Bruststück aus dem Slow Cooker. quer durch das Korn in 16 Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten. Top mit süßer Zwiebelmischung und restlichen 3/4 Teelöffel Salz. Rote Zwiebeln abtropfen lassen; Nelken wegwerfen. Eingelegte rote Zwiebeln auf einer Platte anrichten.


Schau das Video: Eingelegte Zucchini Salat für den Winter. Eingemachter Salat


Bemerkungen:

  1. Menos

    Muss man verstehen, dass sie geschrieben hat?

  2. Kontar

    Da ist etwas. Danke für die Erklärung. Ich wusste es nicht.

  3. Guiseppe

    Vertrau mir.



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