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Gebratener Blumenkohlreis der Garnele

Gebratener Blumenkohlreis der Garnele

Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: ca. 1 Tasse)

Dieses Hauptgericht mit fünf Zutaten ist eine großartige Möglichkeit, mehr Meeresfrüchte in Ihre wöchentliche Rotation zu bringen. Suchen Sie nach Garnelen, die frei von Natriumtripolyphosphat (STP) sind, einem gängigen Konservierungsmittel, das das Natrium in Ihren Garnelen erheblich steigert. Sie können keinen reisenden Blumenkohl finden? Machen Sie es sich selbst, indem Sie Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, bis sie zerbröckeln. Einfach!

Zutaten

  • 3 Esslöffel geröstetes Sesamöl, geteilt
  • 10 Unzen mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 5 große Eier, leicht geschlagen
  • 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln, geteilt
  • 16 Unzen frischer oder gefrorener Reisblumenkohl (wie Green Giant)
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz

Nährwert-Information

  • Kalorien 269
  • Fett 17g
  • Satfat 4g
  • Ungesättigtes 12g
  • Protein 20g
  • Kohlenhydrate 9g
  • Faser 3g
  • Cholesterin 0,0 mg
  • Eisen 0,0 mg
  • Zucker 3g
  • Zuckerzusatz g
  • Natrium 358 mg
  • Calcium 12% DV
  • Kalium 16% DV

Wie man es macht

Schritt 1

1. 1 1/2 Teelöffel Sesamöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Garnelen hinzufügen; 3 Minuten kochen. Garnelen aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2

2. Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittelhoch. Fügen Sie 1 1/2 Teelöffel Öl hinzu. Eier hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen oder bis es fast fest ist, einmal umrühren. Gekochte Eier halbieren; aus der Pfanne nehmen. Abkühlen lassen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Schritt 3

3. Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie 3/4 Tasse Frühlingszwiebeln und Blumenkohl hinzu; 5 Minuten kochen, ohne zu rühren oder bis sie braun sind. Garnelen, Eier, Pfeffer und Salz einrühren. Top mit restlichen 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln.

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