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Ungewöhnliche Rezepte

Gelber Paprika Gazpacho

Gelber Paprika Gazpacho


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Gesamtzeit

1 Stunde 15 Minuten

Ausbeute

Für 6 Personen (Portionsgröße: 1 Tasse Suppe, ca. 1 1/2 EL Relish und 1/2 TL Öl)

Diese Suppe schreit nur "Sommer" mit ihrem hellen, erfrischenden Geschmack und der kühlen Temperatur. Wenn Sie ein wenig Paprika und Tomate für eine frische Relish-Beilage heraushalten, wird die Textur abwechslungsreicher - etwas Crunch und Kauen, um die glatte Suppe zu kontrastieren. Ein leistungsstarker Mixer liefert die seidigsten Ergebnisse, aber ein normaler Mixer funktioniert auch gut (nur einige Minuten mixen). Sie können die Suppe einen Tag im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren. Geben Sie ihm vor dem Servieren einen guten Schneebesen oder eine weitere Drehung im Mixer.

Zutaten

  • 1 3/4 Pfund gelbe Paprika (ca. 4 mittel)
  • 1 1/2 Pfund gelbe Tomaten (ca. 2 große Tomaten)
  • 1 1/2 Tassen geschälte, gehackte Gurke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Sherryessig
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft, geteilt
  • 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (nur weiße Teile)

Nährwert-Information

  • Kalorien 161
  • Fett 11,9 g
  • Satfat 1,6 g
  • Monofett 8,3 g
  • Polyfett 1,3 g
  • Protein 3g
  • Kohlenhydrate 13g
  • Faser 2g
  • Cholesterin 0,0 mg
  • Eisen 1 mg
  • Natrium 270 mg
  • Calcium 35 mg
  • Zucker 4g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Schritt 1

Paprika würfeln, um 1/4 Tasse zu entsprechen; Reservieren. Tomaten würfeln, um 1/4 Tasse zu entsprechen; Reservieren. Restliche Paprika und Tomaten grob hacken und in einen Mixer geben. Fügen Sie Gurke, Knoblauch, Essig, Salz, 3 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Zitronensaft zum Mixer hinzu; 1 bis 2 Minuten auf hoher Stufe verarbeiten, bis sie sehr glatt sind. 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 2

Rühren Sie reservierte 1/4 Tasse Paprika und 1/4 Tasse Tomaten in einer kleinen Schüssel zusammen. Fügen Sie Zwiebelscheiben und restliche 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft hinzu, und werfen Sie. Gekühlte Suppe gleichmäßig in jede der 6 Schalen geben. Belegen Sie jede Portion mit einer Pfeffer-Tomaten-Mischung und beträufeln Sie sie gleichmäßig mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl.


Schau das Video: Paella maken - Allerhande


Bemerkungen:

  1. Sedgeley

    Gutschrift, geht an den Autor

  2. Tesida

    HA HA, hinfallen und nicht mehr aufstehen !!!!!!!!!

  3. Jarel

    Was für eine seltene Chance! Was für ein Glück!



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