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Red Snapper mit Chunky Tomato-Watermelon Salsa

Red Snapper mit Chunky Tomato-Watermelon Salsa


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Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: 1 Schnapperfilet und ca. 3/4 Tasse Salsa)

Die Salsa kombiniert Süße aus Wassermelone; Säure aus Tomaten und Limette; ein bisschen Hitze vom Chili; und ein Schuss Kräuterfrische aus Koriander und Minze. Es passt besonders gut zu Red Snapper und passt zu den meisten milden Weißfischen. Um die Fischhaut gut und knusprig zu machen, sollten Sie auf eine Antihaft-Pfanne zugunsten einer Edelstahl- oder Gusseisenpfanne verzichten. Greifen Sie nach einer 12-Zoll-Pfanne (oder größer), damit der Fisch nicht überfüllt wird - oder kochen Sie in 2 Chargen, wenn Sie eine kleinere Pfanne verwenden. Mit gegrilltem frischem Mais, geschnittener Avocado und Margarita für ein einfaches, schnelles und elegantes Abendessen servieren.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen halbierte Kirschtomaten (ca. 8 1/2 oz.)
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte kernlose Wassermelone (ca. 8 1/2 oz.)
  • 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 1 roter Fresno-Chili, fein gehackt
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander
  • 1 Esslöffel fein gehackte frische Minze
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 3 Esslöffel Rapsöl, geteilt
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 4 (6 Unzen) hautnahe Red Snapper-Filets
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Nährwert-Information

  • Kalorien 374
  • Fett 13,6 g
  • Satfat 1,4 g
  • Monofett 7,2 g
  • Polyfett 4,1 g
  • Protein 38g
  • Kohlenhydrate 27g
  • Faser 4g
  • Cholesterin 63 mg
  • Eisen 2 mg
  • Natrium 483 mg
  • Calcium 99 mg
  • Zucker 20g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Schritt 1

Rühren Sie Tomaten, Wassermelone, rote Zwiebel, Chili, Koriander, Minze, Limettensaft, 1 Esslöffel Rapsöl und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammen. Beiseite legen.

Schritt 2

Pat Fisch trocken mit Papiertüchern. Schneiden Sie 3 flache Schlitze in die Hautseite jedes Filets. Die Filets mit Pfeffer und dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne aus Edelstahl oder Gusseisen überhitzen. Fügen Sie Filets mit der Haut nach unten hinzu und kochen Sie sie ca. 5 Minuten lang, bis die Haut braun und knusprig ist. Filets wenden; 1 bis 2 Minuten kochen, bis sie leicht gebräunt und fertig sind. Fisch sofort mit der Haut nach oben und Salsa servieren.


Schau das Video: How To Make Red Snapper With Okra And Mango Salsa


Bemerkungen:

  1. Foma

    Ich kann Sie zu dieser Frage konsultieren und war speziell registriert, um an einer Diskussion teilzunehmen.

  2. Isidro

    Es ist notwendig, verliebt zu sein !!!

  3. Taidhg

    Nimm es dir nicht zu Herzen!

  4. Chigaru

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