Falafel-, Feta- und Tomatensalat
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Stellen Sie sich gehackte Falafel als ein leckeres, proteinreiches Crouton vor - es verleiht dem Salat Textur und verwandelt eine einfache Seite in ein wesentliches Hauptgericht. Wir haben hier ein mediterranes Thema gewählt, aber Sie können alle Nüsse, Käse oder Gemüse verwenden, die Sie mögen. Mit (was sonst?) Gerösteten Vollkorn-Pita-Wedges und cremigem Hummus oder einfach geröstetem Vollkornbrot servieren. Wenn Sie feststellen, dass frische rote Zwiebeln etwas scharf sind, versuchen Sie, die Scheiben etwa 10 Minuten lang in eiskaltem Wasser zu legen, um ihren Biss zu entfernen. Sie können auch dünn geschnittene Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzen.
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