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Esquites (Maissalat)

Esquites (Maissalat)


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Ausbeute

Für 6 Personen (Portionsgröße: ca. 1/2 Tasse)

Das Rösten des Mais unter dem Broiler verleiht ihm einen etwas rauchigen Geschmack und eine "fleischigere" Textur, die eher dem in Mexiko verwendeten Mais ähnelt und weniger zuckersüß ist als der unsere. Sie können den Mais auch bei starker Hitze grillen. Dieser Snack ist ein beliebtes Street Food in Mexiko und hat in den letzten Jahren in den USA Einzug gehalten. Er taucht überall auf, von Jahrmärkten bis hin zu Konzessionsständen für Baseballstadien.

Zutaten

  • 6 Ohren frischer Mais
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Esslöffel Rapsmayonnaise
  • 2 Serrano-Chilis, gestielt, entkernt und gehackt
  • 1 Unze Cotija oder Feta-Käse, fein zerbröckelt (ca. 1/4 Tasse)

Nährwert-Information

  • Kalorien 93
  • Fett 3,6 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monofett 1,4 g
  • Polyfett 0,9 g
  • Protein 3g
  • Kohlenhydrate 14g
  • Faser 2g
  • Cholesterin 6 mg
  • Eisen 0,0 mg
  • Natrium 104 mg
  • Calcium 34 mg
  • Zucker 5g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Den Grill mit einem Ofenrost 6 Zoll von der Hitze vorheizen. Legen Sie den Mais auf eine Bratpfanne oder ein Backblech. 8 Minuten braten oder bis sie fleckig geschwärzt sind, ein- oder zweimal wenden. Cool. Schneiden Sie die Körner von den Kolben ab, um ungefähr 3 Tassen zu entsprechen; Die Kerne in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Koriander, Saft, Mayonnaise, Chili und Käse hinzu; gut werfen, um zu beschichten. Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.


Schau das Video: MEXICAN STREET CORN ELOTE. ESQUITE EN BOLILLO. Mexican Snack


Bemerkungen:

  1. Haden

    Talent ...

  2. Zulumi

    Eine sehr lustige Idee

  3. Arashirr

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir reden.

  4. Dougami

    ich weiß nicht was ich sagen soll

  5. Yesuto

    Bitte paraphrasieren

  6. Goltigore

    Sicherlich. Ich stimme allem oben Gesagten zu. Lassen Sie uns versuchen, die Angelegenheit zu diskutieren. Hier oder am Nachmittag.



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