Gerösteter Gemüsestielsalat
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Ausbeute
Für 4 Personen (Portionsgröße: 1/3 Tasse)
Sie fragen sich, was Sie mit Ihren Brokkoli und Blumenkohlstielen anfangen sollen? In dünne Scheiben schneiden und knusprig rösten, um einen köstlichen, karamellisierten Geschmack zu erzielen. Dann werfen Sie die Stiele mit einer scharfen Vinaigrette, um diesem einfachen, eleganten Salat Ausgewogenheit zu verleihen.
Zutaten
- 1 Tasse dünn geschnittene, geschälte Brokkoli-Stängel
- 1 Tasse dünn geschnittene geschälte Blumenkohlstiele
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Rotweinessig
- 2 Teelöffel gehackter Schnittlauch
- Gemischte Grüns (optional)
Nährwert-Information
- Kalorien 40
- Fett 3,6 g
- Satfat 0,5 g
- Monofett 0,0 g
- Polyfett 0,0 g
- Protein 0,0 g
- Kohlenhydrate 0,0 g
- Faser 0,0 g
- Cholesterin 0,0 mg
- Eisen 0,0 mg
- Natrium 129 mg
- Calcium 0,0 mg
Wie man es macht
Ofen auf 425 ° F vorheizen; Stellen Sie eine Blechpfanne in den Ofen. Werfen Sie Brokkoli und Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Mischung auf eine Blechpfanne. 18 Minuten braten oder bis sie braun und zart sind. Mit Essig und Schnittlauch vermengen. Auf Wunsch über gemischtem Grün servieren.
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