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Schnellkochtopf Crème Brûlée

Schnellkochtopf Crème Brûlée


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In einem Topf mit schwerem Boden Milch, Sahne und Vanilleschote bei mittlerer Hitze erhitzen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung Blasen wirft. Hitze ausschalten und abkühlen lassen (ca. 20-30 Minuten).

Entfernen Sie die Vanilleschote und kratzen Sie die Samen in die Mischung. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Schnellkochtopf vor, indem Sie ihn mit Wasser füllen und den Untersetzer oder den Dampfeinsatz einsetzen. 6 Teetassen oder Auflaufförmchen einölen. In einer Rührschüssel das Eigelb und den Kristallzucker verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die abgekühlte Milchmischung langsam einfüllen und in das Eigelb einarbeiten. Leicht verquirlen, aber die Mischung nicht versenden.

Masse in Tassen füllen, mit Folie abdecken und im Dampfkorb so anrichten, dass alle gerade sitzen. Sie können einige der Tassen in einer zweiten Schicht darüber stapeln. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Drehen Sie die Hitze auf hoch. Wenn der Kocher Druck erreicht, reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum, das erforderlich ist, um den Druck aufrechtzuerhalten. 5-8 Minuten bei hohem Druck kochen.

Öffnen Sie mit der natürlichen Freisetzungsmethode – stellen Sie den Schnellkochtopf auf einen kühlen Brenner und warten Sie, bis der Druck von selbst abfällt (ca. 10 Minuten). Schalten Sie bei elektrischen Schnellkochtöpfen den „Warmhalten“-Modus aus oder ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Lassen Sie nach 10 Minuten den Restdruck über das Ventil ab. Die Puddings vorsichtig herausheben.

Öffnen Sie das erste und wackeln Sie es ein wenig. Es sollte fast fest sein (sie werden beim Abkühlen weiter fest). Die Vanillepuddings herausnehmen und etwa 30-45 Minuten ohne Deckel abkühlen lassen. Dann mit Frischhaltefolie abdecken und 3–24 Stunden kühl stellen. Unmittelbar vor dem Servieren die Oberseite der Puddings mit Demerara-Zucker bestreuen. Karamellisieren Sie den Zucker, indem Sie Pudding unter den Grill schieben oder die Oberseite mit einer Küchenfackel anbrennen.


Creme Brulee im Schnellkochtopf

Oh, wie ich eine hausgemachte Crème Brlée liebe. Es erinnert mich an Süße mit einem Hauch von Ahhh. Ich könnte täglich essen, aber die Zubereitung dauert eine Weile, so dass wir hier selten machen. Gestern habe ich endlich beschlossen, meiner jüngeren Schwester das Selbermachen beizubringen. Da wollte sie und ich hatte keine Zeit dafür. Hier ist also die Art und Weise, wie sie es gemacht hat, und es kam mehr als erstaunlich heraus.


Creme Brulee im Schnellkochtopf

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Creme Brulee im Schnellkochtopf

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Creme Brulee im Schnellkochtopf

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Creme Brulee im Schnellkochtopf

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Creme Brulee im Schnellkochtopf

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Schau das Video: Caramel Pudding Without Oven


Bemerkungen:

  1. Thacker

    Ich glaube, ich mache Fehler. Wir müssen diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  2. Tyrelle

    Ich glaube, dass du falsch liegst. Lass uns diskutieren.

  3. Seanan

    Ich entschuldige mich, aber diese Variante passt nicht zu mir.

  4. Ancenned

    Darin ist etwas. Vielen Dank für die Info, jetzt weiß ich Bescheid.

  5. Terence

    Die großartige Idee und der Zeitrahmen



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