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Gewebtes Brot

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Das Mehl sieben, Salz und Hefe hinzufügen und mischen.

Machen Sie ein Loch und fügen Sie Eier und warme Milch hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Das Öl einarbeiten und einen elastischen und nicht klebrigen Teig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, mit einem Handtuch bedeckt.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 Hälften und jede Hälfte in 3 Teile.

Wir nehmen eine Teigkugel und rollen eine Rolle aus. Mit dem anderen Teigstück genauso verfahren.

Wir nehmen 3 Rollen, verbinden ihre Enden und weben.

Mit den anderen Teigrollen genauso verfahren.

Das Brot in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.

Nach 10 Minuten das Brot mit Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und das Brot 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Guten Appetit!


Dinkelbrot

EIN Dinkelbrot gesund und einfach zuzubereiten und perfekt für das Weihnachts- oder Osteressen. Wenn Sie sowohl das Aroma als auch den Geschmack von hausgemachten Kuchen lieben, dann sollten Sie dieses süße und gesunde Dinkelbrot probieren.

Kein im Laden gekauftes Zopfbrot ist geschmacklich mit einem selbstgebackenen zu vergleichen und auch aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das selbstgemachte besser. Enthält Dinkelmehl, gesünder und nährstoffreicher, Kokosöl und Rohrzucker. Wenn Sie es laktosefrei haben möchten, können Sie Pflanzenmilch verwenden, Sie können auch auf Eier verzichten, um es Personen zu servieren, die gegen diese Zutaten allergisch sind.

Darüber hinaus können Sie beliebige Zutaten hinzufügen - Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte. Es passt hervorragend zum Frühstück, serviert mit Butter, Honig, hausgemachter Marmelade oder jeder Art von süßer Streichcreme, zum Beispiel diese gesunde Streichcreme mit Schokolade - Nutella Fitness. Es ist sehr lecker am Tag der Zubereitung gegessen und ich muss zugeben, dass wir alles am selben Tag essen. Ich empfehle Ihnen, es zu erhitzen, wenn Sie es am Tag nach dem Backen essen möchten, es wird außergewöhnlich schmecken.

Wenn Ihre Kinder auch gebackene Süßigkeiten mögen, zögern Sie nicht und probieren Sie dies aus leichtes Brotrezept mit Dinkel gewebt. Die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert, die Hefe und die Zeit erledigen die meiste Arbeit. Ich wünsche Ihnen viel Geduld, während Sie darauf warten, dass diese Köstlichkeit reif wird :)


Selbstgemachtes Brot

Mehr hausgemachte Brot- und Gebäckrezepte & ndash finden Sie hier.

Vergiss die Hauptzutat nicht:

Mit viel Liebe und 2-3 Lächeln bestreuen & # 128578

Nach dem Abkühlen das Brot in die Tüte, in den Kühlschrank. Wenn ich mehr Brot backe (wenn ich den Ofen im Hof ​​anzünde, mit Holz jeweils 8-10 kg Mehl knete), bewahre ich das Brot im Gefrierschrank auf. Ich nehme täglich so viel heraus, wie ich brauche und lasse es auf dem Tisch, um es langsam bis zum nächsten Tag aufzutauen.

Ich empfehle Ihnen, Brot zu Hause zu backen, der Geschmack ist wunderbar und preislich kommen Sie viel billiger heraus als mit handelsüblichem Brot. Mindestens einmal pro Woche 1 selbstgebackenes Brot backen & # 128578

Ich lasse dir ein Stück geflochtenes Brot Zuhause, vergiss, wie flauschig es ist, schade, dass du es nicht riechen kannst.


Geflochtenes Osterbrot

Besondere und farbenfrohe Snacks, die das Osteressen wunderschön ergänzen.

Zutaten

  • 310 ml Milch (lauwarm, bei 35 C)
  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra Colavita
  • eine Prise Salz
  • 5 g Hefe
  • 2 Eier (bei Zimmertemperatur, geschlagen)
  • 100 g Zucker
  • geschälte Orangenschale
  • 600 g Mehl (Sie können mehr hinzufügen, die Kruste muss weich, aber nicht nass sein)
  • 1 verquirltes Ei mit einem Esslöffel Wasser
  • bemalte Eier
  • Zuckerornamente für Kuchen

Vorbereitungszeit

3 Stunden (2 Stunden und 40 Minuten zum Kochen, 20 Minuten zum Kochen)

Zubereitungsart

  1. In einer großen Rührschüssel Hefe, Salz, Eier und Zucker vermischen. Lauwarme Milch und Olivenöl dazugeben und verrühren.
  2. Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit einem Ende des Krustenmixers oder von Hand kneten, bis die Kruste weich und leicht klebrig ist. (ist nicht mehr & # 8220nass & # 8221)
  3. Kneten, bis sie weich sind, und in eine mit Öl gefettete Schüssel geben. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, ca. eine Stunde & # 8211 anderthalb Stunden.
  4. Sobald es gewachsen ist, wird es leicht geschlagen und auf eine bemehlte Oberfläche gebracht. Es ist in 16 gleiche Teile unterteilt.
  5. Dehnen Sie jede Seite, um die & # 8220Seile & # 8221 von ca. 30 cm zu erhalten, dann nehmen Sie 2 Teile und stricken Sie sie zusammen, wobei Sie die Enden sehr gut zwischen ihnen drücken. Bilden Sie einen Kreis aus dem Zopf und drücken Sie die Enden, um sie zu befestigen.
  6. Legen Sie jeden Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (es werden höchstwahrscheinlich 2 Bleche benötigt). Zugedeckt noch einmal etwa eine Stunde gehen lassen. (Es kann am Vortag zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und eine Stunde vor dem Kochen entnommen werden)
  7. Den Backofen auf 177 C (mittlere Hitze) vorheizen.
  8. Fetten Sie jeden Laib mit geschlagenem Ei mit Wasser ein, streuen Sie die Kuchenornamente darüber und fügen Sie ein bemaltes Ei in die Mitte. 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
  9. Das geflochtene Brot mit dem bemalten Ei backen. Guten Appetit!

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Mit Mohn geflochtenes Brot

:))) Ich denke, der Geruch von Brot überdeckte den Geruch von Dessert. Es ist nicht wer weiß, was für ein raffiniertes Dessert, vielleicht ist das der Grund.

Wie viel Gramm hat ein Hefewürfel?

Nach unzähligen Tests habe ich am Ende einen Würfel von 50 g Frischhefe verwendet (oder zwei von 25 g für ein kg Mehl, je nachdem, wie Sie sie finden). Für dieses Brot können Sie auch Trockenhefe verwenden - ich habe zwei Beutel mit 7 g Trockenhefe (insgesamt 14 g) hineingelegt.

Sie wissen sogar, wie man Brot macht. hätte ich nie gedacht)

Hehe, ich bin kein großer Experte, aber es sieht so aus, als würde ich gutes Brot bekommen :D

Passt dieses Brot zu diesem unordentlichen Paprika, den Sie gerade gemacht haben? )

Es funktioniert super, aber man muss lange in der Küche bleiben)

Genau das mache ich, Robert :) Ich liebe es Brot zu backen - Liliana Rotariu auf FB

Liliana, ich habe gesehen, dass du gerne Brot backst, aber ich habe nicht erwartet, dass du es genauso machst wie ich. Ich dachte wirklich, dass du vielleicht aufgehört hast zu kochen, ich habe dich in letzter Zeit überhaupt nicht auf fb gesehen :)

& quotNavigieren & quot auf Ihrer Seite habe ich dieses Rezept gesehen, das ich seit ungefähr 1 Jahr mache und es ist großartig geworden. Ich habe eine Frage, warum lässt du es 15 Minuten bei 150 Grad und weitere 15 Minuten bei 250? (Ich habe es bisher 45 Minuten bei 45 Grad gelassen)

Vielleicht ist es nur ein Eindruck, aber so denke ich, dass das Brot schöner wird.

Ist gut gelaufen, danke für das Rezept

P.S.: Ich füge dem Brot gerne entweder Pilze, Oliven oder verschiedene Samen hinzu. ein Wahnsinn kommt raus :D

Kein Problem. Ich habe auch Brot mit Oliven oder allerlei Samen probiert, aber an Pilze ist mir bisher nicht in den Sinn gekommen :)

Sind 50 Gramm Lebensmittel nicht zu viel für ein Kilo Mehl?

Es ist gar nicht viel - das ist ungefähr die übliche Menge für die meisten aufgezogenen Teige: 50 g Hefe (oder 14 g Trockenhefe) für ein kg Mehl. Brot wird wachsen, auch wenn Sie weniger Hefe hinzufügen, aber Sie gehen ein kleines Risiko ein :) Weil Sie nie wissen, welche Überraschungen passieren können. die Hefe kann älter sein.

Dies ist das zweite Mal, dass ich Brot nach deinem Rezept backe. Es ist großartig!
Vor drei Tagen habe ich Brot gebacken, aber die Hälfte.
Die Änderungen waren: Ich habe keinen Mohn darüber gegeben, sondern zwei Mehlsorten gemischt: halb Weißmehl, halb Mehl mit Kleie, die Hefe war pulverisiert / granuliert wie das, das ich gefunden habe. Nun, es ist sehr gut geworden, es ist gewachsen, es hat geschmeckt, es wurde gegessen. Es funktioniert also für diejenigen, die es nicht wissen. Das wusste ich auch nicht.
Heute habe ich Brot gebacken, ohne die Mengen zu halbieren, nur mit Weißmehl. Es ist toll geworden, ich hätte fast mit meinem Mann einen gegessen. Die Änderungen waren die folgenden: Ich habe keinen Mohn darüber gelegt (nicht dass ich es nicht mag, ich mag es nicht, er nicht) die Hefe war Pulver wie die, die ich gefunden habe, die ich im Haus hatte.
Vielen Dank!
Jetzt habe ich Apfelpudding im Ofen.

Ein kleines Problem wäre: Das Brot ist krümelig. Aber es ist gut!
Es ist nicht von Hefe. Ich habe diese Hefe ohne Probleme und ohne unangenehme Überraschungen verwendet.
Ich habe keine Ahnung, was die Phase ist.
Hatten diejenigen, die das Brot nach dem Rezept zubereiteten, Mehl aus Rumänien? Es ist das einzige, woran ich denke. Das Mehl, das ich verwendet habe, ist dasjenige, das ich in Holland gefunden habe. Ich sitze hier. Soweit ich weiß, ist ihr Mehl gut, aber ich weiß nicht, ob es wie bei uns ist. Hast du irgendeine Idee?
Ich frage Sie, weil ich eine Cousine habe, die sich in Großbritannien niedergelassen hat und Probleme mit Mehl von ihnen hat, obwohl sie behaupten, dass ihres sehr gut ist. Das Mädchen hat ihr Mehl von zu Hause mitgebracht, es wurde ihr geschickt und sie sagt mir, dass die Ergebnisse anders sind.
Ist das die Erklärung?

Es spielt keine Rolle, ob Sie frische Hefe oder Pulver verwenden, das Brot wächst ungefähr gleich (wenn Sie für ein Kilogramm Mehl etwa 14 g Hefepulver oder 50 g frische Hefe verwenden).
Wahrscheinlich hat das Mehl das Brot zerbröckelt, ich habe viele Leute über die Qualität des Mehls draußen beschwert, besonders bei Kuchen. Auf dem Land lege ich nicht allzu viel Wert auf das verwendete Mehl, aber ich versuche so viel wie möglich zu verwenden, drei Null-Mehle (000).
Wie sah der Pudding aus?

Guten Abend,
Es tut mir leid, dass die E-Mail mich nicht "benachrichtigt" hat, dass ich eine Antwort habe, sonst hätte ich schon vor langer Zeit geantwortet. Jetzt habe ich gesehen, dass ich die Einstellung nicht überprüft habe. Ich weiß nicht, ob Sie meine anderen Kommentare aus dem gleichen Grund beantwortet haben. Schließlich wurde Ihnen jetzt gesagt, wie ich das, was ich aus Ihren Rezepten ausprobiert habe, "gefunden" habe:
- Die Märtyrer kamen heraus, großartig, ich mochte sie, mein Mann mochte sie, es war das erste Mal, dass er aß.
- Brot - bröckelt oder nicht, ich habe nichts zu tun. Das Mehl in den Niederlanden mit all seinen Kategorien macht nicht das, was das rumänische tut. Aus diesem Grund und dem Elektroherd, den Gas nur oben drauf hat, hatte ich alle möglichen gastronomischen Abenteuer. Und gestern habe ich Brot gebacken: super Geschmack, Geruch, aber es bröckelt weiter. Zumindest ist das Brot, es schmeckt nicht so blöd nach Servietten wie das kommerzielle. Da ich Rumäne bin und mein Brot mag, habe ich immer alle Arten von Schürzen probiert. Nun, wer sagt, dass niederländisches Brot besser ist als rumänisches Brot, nicht dass es ein Lügner ist, aber vielleicht schmeckt es zu anders. Ich war diesen Sommer mit meinem Mann in Rumänien, es war das erste Mal für ihn und er mochte rumänisches Brot 1000 Mal mehr als ihres.
- Pudding - schmeckt gut, aber nicht ganz nach meinem Geschmack, dafür hat es Jan so gut gefallen, dass er mich immer wieder fragt, wann ich es mache! : D
Ich glaube, ich muss ernsthaft hinschauen und weitere Rezepte von Ihnen zu Papier bringen, da mein Mann und ich sehr zufrieden sind mit dem, was wir ausprobiert haben! Ich versuche zu sehen, wo ich Kommentare posten würde und wie gesagt, wenn ich keine Benachrichtigungen erhalten habe, habe ich auf nichts geantwortet.

Ich habe auch selbstgebackenes Brot nach diesem Rezept gemacht, es ist sehr gut geworden, aber die Kruste ist zu hart. Was ist die Erklärung?

Es ist möglich, dass das Feuer oben etwas stark war, aber trotzdem kommt die Kruste des selbstgebackenen Brotes etwas stärker heraus als die des handelsüblichen Brotes.


Gewebtes Brot

Ein schönes Brot mit einem flauschigen Inneren, das in Streifen bricht, mit einer knusprigen und duftenden Kruste, mit dem Sie sowohl Gäste als auch Familie begeistern werden. Es ist überhaupt nicht schwer, den Zopf zu machen und das Ergebnis ist die Mühe wirklich wert, für nur wenige Minuten erhalten Sie ein Brot, das nicht nur schön, sondern auch sehr gut ist.

Zutat:(bei 2 Broten, wenn Sie einen zubereiten, die Menge halbieren):

  • 900 Gramm Mehl
  • 2 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 550 ml warmes Wasser
  • 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe (gemessen an der Größe des Brotbackautomaten)
  • 50 ml Olivenöl
  • Eigelb zum Fertigstellen, Samen zum Bestreuen

Für den Teig folgen Sie den natürlichen Schritten: Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, mit dem Zucker mischen. Das gesiebte Mehl wird in einer großen Schüssel mit Salz homogenisiert und in der Mitte ein Loch gemacht, in das die bereits aktivierte Hefe gegossen wird. Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten und gießen Sie ein wenig Wasser ein, bis alles eingearbeitet ist. Die Kruste kräftig durchkneten und etwas Öl hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Kneten Sie weiter, bis Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig erhalten, der bereits & # 8230 oder & # 8211 maschinell gekneteten Teig macht, auf der Brotmaschine oder dem Roboter. Der gut geknetete Teig wird in eine mit Öl gefettete Schüssel gegeben, eingewickelt und an einem warmen Ort gehen gelassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Notiz: die Art des Brotknetens ist nicht nur für diesen Teig geeignet & # 8211 sonst sehr gut und angenehm aromatisiert aus Olivenöl & # 8211 Sie können Ihren Lieblingsteig verwenden, mit Milch oder nicht und sogar einen süßen Teig, wie Muffins. Unabhängig von der Teigmenge können Sie auf die gleiche Weise einen großen oder einen kleineren Laib weben.

Modellieren: Der aufgegangene Teig wird auf der mit Öl gefetteten Arbeitsfläche gewendet und in 6 etwa gleiche Teile geteilt:

Den Teig in Stücke schneiden:

Aus jedem Stück wird ein & # 8222grisina & # 8221 dicker Teig geformt, 35-40 cm lang.

Die 6 Rollen werden an einem Ende zusammengedrückt, kleben zusammen und bewegen sich wie die Strahlen eines Kreissektors voneinander weg:

Die beiden in der Mitte befindlichen Rollen sind zweimal gedreht:

Machen Sie als nächstes einen Zopf in 3, wie beim Mähen, mit 3 Rollen, beginnend von der Mitte nach links und rechts:

Drehen Sie die mittig befindlichen Rollen noch einmal zweimal umeinander:

Rollen Sie die Rollen erneut in drei Teile, beginnend von der Mitte nach links und rechts, dann drehen Sie sich von den Rollen in der Mitte und so weiter bis zum Ende:

Zum Schluss werden die Enden zusammengeklebt und unter das Brot gesteckt:

Das entstandene Brot (in meinem Fall Brot) wird in das Blech, auf Backpapier gelegt oder kann in Form eines Kuchens gelegt werden. Die Oberfläche des Teigs mit warmem Wasser bestreichen und eine weitere halbe Stunde an einem stromfreien Ort gehen lassen. Nachdem es schön gewachsen ist, wird das Brot mit geschlagenem Eigelb mit ein paar Tropfen Wasser bestrichen und nach Belieben mit Samen bestreut (oder nicht):

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 35-40 Minuten backen (bei zwei Laiben kann die Backzeit etwas länger sein, bei einem kleineren Laib etwas kürzer), bis die Kruste braun ist und das Klopfen auf der Rückseite des Brotes hörbar ist Sonne und ein gol.


  1. Geben Sie alle Zutaten (außer dem Eigelb) genau in der angegebenen Reihenfolge in den Topf des Brotbackautomaten (zuerst die Flüssigkeiten, dann die Feststoffe).
  2. Stellen Sie die Maschine auf das Programm "Teig / Teig" (dies dauert 1,5 Stunden)
  3. Beim Signalton des Brotbackautomaten den Teig aus der Pfanne nehmen und auf dem bemehlten Tisch noch etwas kneten.
  4. Den Teig teilen: 2/3 des Teigs wird zu einer großen Kugel verarbeitet, das restliche 1/3 wird separat aufbewahrt.
  5. Die große Teigkugel wird in 4 gleiche Stücke geteilt, die in Form von dünnen Rollen gerollt und in 4 geflochten werden.
  6. Der so gewebte Teig wird in eine mit Butter eingefettete Kuchenform mit einem Durchmesser von 28 cm gelegt.
  7. Der Rest des Teigs wird verwendet, um eine Schleife zu bilden, um die Verbindung der Teigkrone im Blech zu maskieren.
  8. Den Teig noch einmal 30 Minuten in der Pfanne an einem warmen, stromfreien Ort gehen lassen.
  9. Das Blech in den vorgeheizten Backofen stellen und bei mittlerer Hitze (180 Grad Celsius) backen, bis es den Zahnstochertest besteht.
  10. Das Brot mit einem geschlagenen Ei mit Milch einfetten. mit Hilfe einer Silikonbürste.
  11. Lassen Sie das Brot im Ofen, bis es schön gebräunt ist, und nehmen Sie es dann zum Abkühlen auf einen Grill.

Es wird auf dem Ostertisch an einem Ehrenplatz platziert und in seiner Mitte befindet sich ein rotes Ei (ich habe bunte Eier von meinem kleinen Künstler mit Permanentmarkern gelegt)

Geflochtenes Brot zu Ostern

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Zutat Geflochtenes hausgemachtes Brot

für 2 große Brote

  • 1 kg Mehl (Sie können 50 % weißes und 50 % Vollkornmehl verwenden oder was auch immer Sie im Haus haben)
  • 25 Gramm Frischhefe oder 7 Gramm Trockenhefe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 50ml. Olivenöl extra vergine
  • 1 Esslöffel geriebenes Salz
  • etwa 600ml. warmes Wasser

Teigzubereitung

1. Reiben Sie die Hefe mit dem Zucker ein, bis sie flüssig ist. Das Mehl wird mit dem Salz vermischt. Warmes Wasser (handwarm) mit Hefe mischen und über das Mehl geben, nach und nach mit einem Holzlöffel umrühren, dann kneten. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, geben Sie sowohl die Hefe als auch den Zucker zum Mehl und mischen Sie sie mit dem Salz.

2. Fügen Sie nach und nach das Öl hinzu und kneten Sie, bis der Teig glatt und nicht klebrig ist. Es muss natürlich von den Händen gehen & # 8211, man kann den Teig ohne viel Ärger & # 8211 und Muskelfieber & # 8211 im Roboter oder Brotbackautomat kneten.

Teig austeigen

3. Den gut gekneteten Teig an einen warmen Ort stellen, in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben und mit feuchten Handtüchern oder Frischhaltefolie gut abdecken. Nach dem Verdoppeln seines Volumens wird der Teig geteilt und nach Geschmack geformt.

Achtung, aus den oben genannten Zutaten bekommt man zwei Laibe wie die im Video, also teilt den Teig einmal in 2, dann je nach gewähltem Modell jede Hälfte in 5 oder 6. Sehen Sie sich für den Brotknetvorgang die folgenden Videos an.

4. Nach dem Flechten das Brot 20-30 Minuten in der Pfanne gehen lassen.

5. Nachdem das Brot aufgegangen ist, kann es mit einem Pinsel mit geschlagenem Ei oder nur mit Eigelb eingefettet werden. Wenn gewünscht, mit einigen Samen abschließen. Ich wollte, also hier sind meine Brote:

6. Im Ofen bei 210° Celsius backen, mit einer Schale mit kochendem Wasser am Boden des Ofens für die ersten 10-15 Minuten backen, da das Brot beim Backen Dampf braucht. Entfernen Sie nach 10-15 Minuten das Tablett mit Wasser (seien Sie sehr vorsichtig, dass Sie sich nicht verbrennen!) Und das Brot sollte in 25-30 Minuten fertig sein, wenn es braun ist und wenn es auf den Boden gehämmert klingt leer.

Brot geflochten in 5 & # 8211 Video-Tutorial

Ist sie nicht schön? Als nächstes sehen wir uns an, wie ich einen Laib Brot in 6 mache, um zu sehen, dass es nicht so schwer ist, wie es scheint. Diese Erklärungen mit 5 über 4 und 2 in der Mitte haben viele erschreckt! :))

Brot geflochten in 6 & # 8211 Video-Tutorial

Eine Nahaufnahme mit 5 gewebtem Brot und im Hintergrund ein 6 gewebtes Brot:

Und ein Abschnitt:
Der Teig kann aus jeder Art von Teig hergestellt werden (ein einfacher Teig, Brot oder sogar Kuchen, wenn Sie ein süßes Brötchen möchten, wie z. B. jüdisches Brot Stritzel).


Mit Mohn geflochtenes Brot

:))) Ich denke, der Geruch von Brot überdeckte den Geruch von Dessert. Es ist nicht wer weiß, was für ein raffiniertes Dessert, vielleicht ist das der Grund.

Wie viel Gramm hat ein Hefewürfel?

Nach unzähligen Tests habe ich am Ende einen Würfel von 50 g Frischhefe verwendet (oder zwei von 25 g für ein kg Mehl, je nachdem, wie Sie sie finden). Für dieses Brot können Sie auch Trockenhefe verwenden - ich habe zwei Beutel mit 7 g Trockenhefe (insgesamt 14 g) eingelegt.

Sie wissen sogar, wie man Brot macht. hätte ich nie gedacht)

Hehe, ich bin kein großer Experte, aber es sieht so aus, als würde ich gutes Brot bekommen :D

Passt dieses Brot zu diesem unordentlichen Paprika, den Sie gerade gemacht haben? )

Es funktioniert super, aber man muss lange in der Küche bleiben)

Genau das mache ich, Robert :) Ich liebe es Brot zu backen - Liliana Rotariu auf FB

Liliana, ich habe gesehen, dass du gerne Brot backst, aber ich habe nicht erwartet, dass du es genauso machst wie ich. Ich dachte wirklich, dass du vielleicht aufgehört hast zu kochen, ich habe dich in letzter Zeit überhaupt nicht auf fb gesehen :)

& quotNavigieren & quot auf Ihrer Seite habe ich dieses Rezept gesehen, das ich seit ungefähr 1 Jahr mache und es ist großartig geworden. Ich habe eine Frage, warum lässt du es 15 Minuten bei 150 Grad und weitere 15 Minuten bei 250? (Ich habe es bisher 45 Minuten bei 45 Grad gelassen)

Vielleicht ist es nur ein Eindruck, aber so denke ich, dass das Brot schöner wird.

Ist gut gelaufen, danke für das Rezept

P.S.: Ich füge dem Brot gerne entweder Pilze, Oliven oder verschiedene Samen hinzu. ein Wahnsinn kommt raus :D

Kein Problem. Ich habe auch Brot mit Oliven oder allerlei Samen probiert, aber an Pilze ist mir bisher nicht in den Sinn gekommen :)

Sind 50 Gramm Lebensmittel nicht zu viel für ein Kilo Mehl?

Es ist gar nicht viel - das ist ungefähr die übliche Menge für die meisten aufgezogenen Teige: 50 g Hefe (oder 14 g Trockenhefe) für ein kg Mehl. Brot wird wachsen, auch wenn Sie weniger Hefe hinzufügen, aber Sie gehen ein kleines Risiko ein :) Weil Sie nie wissen, welche Überraschungen passieren können. die Hefe kann älter sein.

Dies ist das zweite Mal, dass ich Brot nach deinem Rezept backe. Es ist großartig!
Vor drei Tagen habe ich Brot gebacken, aber die Hälfte.
Die Änderungen waren: Ich habe keinen Mohn darüber gegeben, sondern zwei Mehlsorten gemischt: halb Weißmehl, halb Mehl mit Kleie, die Hefe war pulverisiert / granuliert wie das, das ich gefunden habe. Nun, es ist sehr gut geworden, es ist gewachsen, es hat geschmeckt, es wurde gegessen. Es funktioniert also für diejenigen, die es nicht wissen. Das wusste ich auch nicht.
Heute habe ich Brot gebacken, ohne die Mengen zu halbieren, nur mit Weißmehl. Es ist toll geworden, ich hätte fast mit meinem Mann einen gegessen. Die Änderungen waren die folgenden: Ich habe keinen Mohn darüber gelegt (nicht dass ich es nicht mag, ich mag es nicht, er nicht) die Hefe war Pulver wie die, die ich gefunden habe, die ich im Haus hatte.
Vielen Dank!
Jetzt habe ich Apfelpudding im Ofen.

Ein kleines Problem wäre: Das Brot ist krümelig. Aber es ist gut!
Es ist nicht von Hefe. Ich habe diese Hefe ohne Probleme und ohne unangenehme Überraschungen verwendet.
Ich habe keine Ahnung, was die Phase ist.
Hatten diejenigen, die das Brot nach dem Rezept zubereiteten, Mehl aus Rumänien? Es ist das einzige, woran ich denke. Das Mehl, das ich verwendet habe, ist dasjenige, das ich in Holland gefunden habe. Ich sitze hier. Soweit ich weiß, ist ihr Mehl gut, aber ich weiß nicht, ob es wie bei uns ist. Hast du irgendeine Idee?
Ich frage Sie, weil ich eine Cousine habe, die sich in Großbritannien niedergelassen hat und Probleme mit Mehl von ihnen hat, obwohl sie behaupten, dass ihres sehr gut ist. Das Mädchen hat ihr Mehl von zu Hause mitgebracht, es wurde ihr geschickt und sie sagt mir, dass die Ergebnisse anders sind.
Ist das die Erklärung?

Es spielt keine Rolle, ob Sie frische Hefe oder Pulver verwenden, das Brot wächst ungefähr gleich (wenn Sie für ein Kilogramm Mehl etwa 14 g Hefepulver oder 50 g frische Hefe verwenden).
Wahrscheinlich hat das Mehl das Brot zerbröckelt, ich habe viele Leute über die Qualität des Mehls draußen beschwert, besonders bei Kuchen. Auf dem Land lege ich nicht viel Wert auf das verwendete Mehl, aber ich versuche so viel wie möglich zu verwenden, drei Null-Mehle (000).
Wie sah der Pudding aus?

Guten Abend,
Es tut mir leid, dass die E-Mail mich nicht "benachrichtigt" hat, dass ich eine Antwort habe, sonst hätte ich schon vor langer Zeit geantwortet. Jetzt habe ich gesehen, dass ich die Einstellung nicht überprüft habe. Ich weiß nicht, ob Sie meine anderen Kommentare aus dem gleichen Grund beantwortet haben. Schließlich wurde Ihnen jetzt gesagt, wie ich das, was ich aus Ihren Rezepten probiert habe, "gefunden" habe:
- Die Märtyrer kamen heraus, großartig, ich mochte sie, mein Mann mochte sie, es war das erste Mal, dass er aß.
- Brot - bröckelt oder nicht, ich habe nichts zu tun. Das Mehl in den Niederlanden mit all seinen Kategorien macht nicht das, was das rumänische tut. Aus diesem Grund und dem Elektroherd, den Gas nur oben drauf hat, hatte ich alle möglichen gastronomischen Abenteuer. Und gestern habe ich Brot gebacken: super Geschmack, Geruch, aber es bröckelt weiter. Zumindest ist das Brot, es schmeckt nicht so blöd nach Servietten wie das kommerzielle. Da ich Rumäne bin und mein Brot mag, habe ich immer alle Arten von Schürzen probiert. Nun, wer sagt, dass niederländisches Brot besser ist als rumänisches Brot, nicht dass es ein Lügner ist, aber vielleicht schmeckt es zu anders. Ich war diesen Sommer mit meinem Mann in Rumänien, es war das erste Mal für ihn und er mochte rumänisches Brot 1000 Mal mehr als ihres.
- Pudding - schmeckt gut, aber nicht ganz nach meinem Geschmack, dafür hat es Jan so gut gefallen, dass er mich immer wieder fragt, wann ich es mache! : D
Ich glaube, ich muss ernsthaft hinschauen und weitere Rezepte von Ihnen zu Papier bringen, da mein Mann und ich sehr zufrieden sind mit dem, was wir ausprobiert haben! Ich versuche zu sehen, wo ich Kommentare posten würde und wie gesagt, wenn ich keine Benachrichtigungen erhalten habe, habe ich auf nichts geantwortet.

Ich habe auch selbstgebackenes Brot nach diesem Rezept gemacht, es ist sehr gut geworden, aber die Kruste ist zu hart. Was ist die Erklärung?

Es ist möglich, dass das Feuer oben etwas stark war, aber trotzdem kommt die Kruste des selbstgebackenen Brotes etwas stärker heraus als die des handelsüblichen Brotes.


Label: geflochtenes Brot

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Dinkelbrot

EIN Dinkelbrot gesund und einfach zuzubereiten und perfekt für das Weihnachts- oder Osteressen. Wenn Sie sowohl das Aroma als auch den Geschmack von hausgemachten Kuchen lieben, dann sollten Sie dieses süße und gesunde Dinkelbrot probieren.

Kein im Laden gekauftes Zopfbrot ist geschmacklich mit einem selbstgebackenen zu vergleichen und auch aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das selbstgemachte besser. Enthält Dinkelmehl, gesünder und nährstoffreicher, Kokosöl und Rohrzucker. Wenn Sie es laktosefrei haben möchten, können Sie Pflanzenmilch verwenden, Sie können auch auf Eier verzichten, um es Personen zu servieren, die gegen diese Zutaten allergisch sind.

Darüber hinaus können Sie beliebige Zutaten hinzufügen - Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte. Es passt hervorragend zum Frühstück, serviert mit Butter, Honig, hausgemachter Marmelade oder jeder Art von süßer Streichcreme, zum Beispiel diese gesunde Streichcreme mit Schokolade - Nutella Fitness. Es ist sehr lecker am Tag der Zubereitung gegessen und ich muss zugeben, dass wir alles am selben Tag essen. Ich empfehle Ihnen, es zu erhitzen, wenn Sie es am Tag nach dem Backen essen möchten, es wird außergewöhnlich schmecken.

Wenn Ihre Kinder auch gebackene Süßigkeiten mögen, zögern Sie nicht und probieren Sie dies aus leichtes Brotrezept mit Dinkel gewebt. Die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert, die Hefe und die Zeit erledigen die meiste Arbeit. Ich wünsche Ihnen viel Geduld, während Sie darauf warten, dass diese Köstlichkeit reif wird :)


Video: 織り機で織ってみましょう織り機イネス 説明動画


Bemerkungen:

  1. Baal

    Wir warten auf die Fortsetzung. Natürlich etwas übertrieben, aber die persönliche Erfahrung zeigt etwas, das dem Beschriebenen nahe kommt.

  2. Pueblo

    Vielen Dank für Ihre wertvollen Informationen. Es ist sehr nützlich.

  3. Mikolas

    Bravo, was die richtigen Worte ..., tolle Idee

  4. Kamryn

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  5. Luigi

    Es gab einen Fehler



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