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Diese proteinreiche Reisalternative ist viel einfacher zu kochen

Diese proteinreiche Reisalternative ist viel einfacher zu kochen


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Banzas neue Linie von Reisalternativen ist perfekt für vielbeschäftigte Hobbyköche.

Ich war so aufgeregt, dass Banza eine Reihe von Reisalternativen auf den Markt gebracht hat, da ich es genossen habe, ihre Kichererbsen-Pasta anstelle von Weizensorten für einen kleinen zusätzlichen Protein- und Ballaststoffschub beim Abendessen zu verwenden. Ihr Reis auf Kichererbsenbasis ist ernährungsphysiologisch genauso gut mit 5 g Ballaststoffen, 11 g Protein und 10 Prozent unseres täglichen Eisen- und Kaliumbedarfs pro Portion. Ihr Reis auf Hülsenfruchtbasis hatte ein ähnliches Nährwertprofil, nur mit etwas weniger Kalium pro Portion. Aber hat es wirklich gut gekocht und geschmeckt? Hier ist, was ich dachte.

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Ich bin schrecklich darin, Reis alleine zu kochen, und wenn ich keinen Zugang zu einem Reiskocher habe, werde ich es nicht tun. Aber ich beschloss, es noch einmal mit einer Tüte Banza-Reis auf Kichererbsenbasis zu versuchen, und ich muss sagen, es war ziemlich narrensicher. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, Ihren Reis in einem großen Topf zu kochen, da beim Kochen des Reis viel weißer Schaum entsteht und die Banza-Website rät davon ab, einen Reiskocher zu verwenden.

Der Reis brauchte auch nur fünf Minuten zum Kochen, was eine enorme Zeitersparnis für Abendessen unter der Woche oder wenn Sie versuchen, mehrere Gerichte zuzubereiten. Sie müssen es nach dem Kochen durch ein Sieb laufen lassen, aber das ist immer noch viel besser, als 20 Minuten oder länger auf das Kochen zu warten.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Banza-Reis viel mehr wie ein Orzo ist als ein Korn für Ihre Burrito-Schüssel oder Pfanne (obwohl er sicherlich so funktionieren kann!). Er wäre perfekt in einem Orzo-Salat, einer Suppe oder einem Risotto , aber nicht so sehr in einem Currygericht. Ich liebte die Textur und Herzlichkeit des Reis und hätte es wirklich nicht gewusst, wenn mir jemand einen traditionellen Orzo oder diese Kichererbsenversion serviert hätte.

Suchen Sie nach gesünderen (aber immer noch leckeren) Alternativen?

Banza ist zwar etwas teurer als eine durchschnittliche Tüte weißer oder sogar brauner Reis (ungefähr 4 US-Dollar für eine 8-Unzen-Packung), aber es ist eine großartige Option, wenn Sie Gluten vermeiden oder einfach nur versuchen, Ihre Familie dazu zu bringen, mehr Ballaststoffe zu essen und pflanzliches Eiweiß. Als Veganer liebe ich, dass es ein großartiger Eisenbooster ist und werde Banzas Reis mit Sicherheit bei mir zu Hause auf starke Rotation bringen. Die neue Reislinie von Banza ist exklusiv bei Whole Foods erhältlich, aber Sie können sie auch online über die Website von Banza bestellen.


Quinoa Gebratener Reis Meal Prep

Dieser gebratene Reis ist proteinreich und glutenfrei. Es ist einfach, große Mengen zuzubereiten und für Ihre wöchentliche Zubereitung von Mahlzeiten aufzuwärmen.

Ich habe seit unserer Reise nach Austin aufgehört, Mahlzeiten zuzubereiten. Ich habe nicht gemerkt, dass wir alle draußen waren, bis ich meinen Mann erwischte, wie er versuchte, übrig gebliebene Kekse als Mittagessen einzupacken. Also, wir sind wieder beim Essenszubereiten!

Ich verwende Quinoa sehr gerne als Reisersatz. Es funktioniert besonders gut in diesem gebratenen Reisgericht. Ich habe diese Version vegetarisch gehalten, aber Sie können Hühnchen, Garnelen oder Rindfleisch hinzufügen, wenn Sie möchten.


  • 1 Kopf Blumenkohl
  • Eine Prise Salz
  • 1/4 TL weißer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • Vom Blumenkohl die grünen Blätter abschneiden. Sie können die grünen Blätter verwenden, indem Sie sie dämpfen und zu Reisrezepten hinzufügen. Aber die grünlichen Blätter werden nicht für die Herstellung von Reisblumenkohl verwendet. Der Reis soll weiß sein, das Hinzufügen der grünlichen Blätter macht ihn grünlich. Denken Sie daran, dass der geriebene Blumenkohl wie der übliche weiße Reis aussieht.
  • Etwas Essig ins Wasser geben und den Blumenkohl in das Wasser eintauchen.
  • Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl vollständig in das Wasser mit dem Essig eingetaucht ist. Der Essig hilft, Mikroorganismen auf dem Blumenkohl zu zerstören.
  • Lassen Sie es mindestens 5 Minuten im Wasser ruhen und lassen Sie das Wasser dann ab.
  • Mit einer Handreibe den Blumenkohl in kleine Stränge wie Reis reiben. Die mittelgroßen Löcher der Reibe wären dafür perfekt. Dies ist eine perfekte Alternative zur Verwendung einer Küchenmaschine. Der geriebene Blumenkohl kann genannt werden Reis-Blumenkohl.
  • Sie können den geriebenen Blumenkohl mit einem Papiertuch auspolstern, um den Wassergehalt weiter zu reduzieren.

Mit einer Küchenmaschine den Blumenkohl reiben

Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden möchten, reiben Sie den Blumenkohl mit der Käsereibe in kleine, gleichmäßige Stücke. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kopf des Blumenkohls in kleine Golfballgrößen schneiden, bevor Sie ihn in die Küchenmaschine geben. Sie können auch den normalen Klingenaufsatz verwenden, aber der Nachteil dieser Klinge besteht darin, dass die Größen des geriebenen Blumenkohls möglicherweise nicht gleich sind.

Blumenkohlreis kochen

  • Nachdem Sie den geriebenen Blumenkohl zubereitet haben, stellen Sie eine Pfanne auf den Herd.
  • Geben Sie 2 EL Olivenöl in die Pfanne, lassen Sie das Öl erhitzen und geben Sie dann den geriebenen Blumenkohl hinzu.
  • Sie können den Reis zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen und dabei zwischendurch umrühren.
  • Sobald es leicht gekocht ist, fügen Sie eine Prise Salz und etwas weißen Pfeffer hinzu. Andere Gewürze können nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden.
  • Vom Herd nehmen und genauso servieren wie parboiled weißen Reis.

Tipps für das beste Adai-Rezept:

1. Dal und Reis für a . einweichen mindestens 4 Stunden Dadurch werden die Dals weicher und lassen sich leicht mahlen.

2. Ich habe mein . benutzt Mixer zum Mahlen des Teigs, Wenn Sie große Mengen herstellen, bevorzugen manche Leute das Mahlen in der Mühle. Bei mir funktioniert der Mixer jedoch einwandfrei.

3. Der Adi-Teig muss sein grob gemahlen für die richtige Konsistenz.

4. Die Konsistenz muss sein etwas dicker als der normale Dosa-Teig. Fügen Sie also nach und nach Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

5. Sie können nieseln etwas Ghee für mehr Geschmack.

Wie servieren Sie diese?

Adai kann mit serviert werden jaggery oder die klassische Art zu servieren ist mit Avial.

Wie lange kann ich den Adai-Teig kühlen?

Adai-Teig kann gekühlt werden für 2 Tage S! Einfach den Teig mahlen und in einem geeigneten luftdichten Behälter aufbewahren.
Kurz bevor Sie Adai zubereiten, fügen Sie frisch gehackte Zwiebeln hinzu und mischen Sie den Teig.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Tassen ungekochter weißer Kurzkornreis
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 ½ Tassen Kokosmilch
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse Kokosmilch
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Tapiokastärke
  • 3 Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel gerösteter Sesam

Reis und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, zugedeckt aufkochen und Hitze reduzieren. Köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist, 15 bis 20 Minuten.

Während der Reis kocht, mischen Sie 1 1/2 Tassen Kokosmilch, 1 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und beiseite stellen. Rühren Sie den gekochten Reis in den Deckel der Kokosmilchmischung. 1 Stunde abkühlen lassen.

Machen Sie eine Sauce, indem Sie 1/2 Tasse Kokosmilch, 1 Esslöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz und die Tapiokastärke in einem Topf zum Kochen bringen.

Legen Sie den Klebreis auf eine Servierplatte. Die Mangos auf dem Reis anrichten. Die Sauce über die Mangos und den Reis gießen. Mit Sesam bestreuen.


Crock-Pot Beef Ragu

Kiersten Hickman/Eat this, not that!

Haben Sie die übliche Fleischsauce und Fleischbällchen an einem Wochentag satt? Bringen Sie Ihre italienische Küche mit diesem köstlichen Rindfleischragout-Rezept auf ein neues Niveau. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern dieses Dump-and-Go-Crock-Pot-Rezept ist auch perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren für später!

Holen Sie sich unser Rezept für Crock-Pot Beef Ragu.


Wenn Sie sich als Koch nicht allzu sicher sind, schauen Sie sich doch auch meine Tipps und Rezepte mit Butternusskürbis an.

Sind Omelettes etwas anderes, mit dem Sie zu kämpfen haben? Tipps zur Zubereitung von Omelettes und mit Eiern im Allgemeinen finden Sie hier.

Nicht jeder kann gut kochen, aber einfache, leicht zu befolgende Rezepte können Sie in kürzester Zeit zu einem großartigen Koch machen.

Machst du jemals Risotto? Hier ist, wie Sie Risotto ganz einfach zubereiten können und einige Rezepte zum Ausprobieren, mein Favorit ist Pilzrisotto.

Wenn Sie es einfach mögen, besuchen Sie eine meiner anderen Websites Live the Easy Life oder lesen Sie meinen Leitfaden zum einfachen Kauf von Wandbildern für Ihr Zuhause. Nichts sollte jemals schwierig sein, ich liebe es, einfache Wege zu finden, um alles zu tun!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ½ (12 Unzen) Päckchen fester Tofu, gewürfelt
  • 2 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • ¼ Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Tassen gekochter weißer Reis
  • 4 Eier, geschlagen
  • 1 (8 Unzen) Päckchen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut
  • 1 Teelöffel scharfe Sriracha-Sauce oder nach Geschmack

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch zugeben und rühren, bis das Gemüse 5 bis 10 Minuten weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rühren Sie Reis, Ei und Spinat in die Tofu-Mischung, bis das Ei nicht mehr flüssig ist, etwa 5 Minuten. Sriracha mit Salz und Pfeffer würzen.


Wie wir jetzt kochen

Die Coronavirus-Pandemie hat sich auf jeden Aspekt des Lebens ausgewirkt, bis hin zu der Art und Weise, wie wir Lebensmittel einkaufen und was wir kochen (denken Sie nur an den jüngsten Anstieg des hausgemachten Brotes und die daraus resultierende Knappheit an Hefe und Mehl). Für viele Menschen haben günstige und einfache Mahlzeiten immer Priorität – aber selbst diejenigen, die die Zeit, das Budget und die Lust haben, regelmäßig mehrgängige Festmahle zu kochen, suchen wahrscheinlich gerade nach erschwinglichen und einfachen Rezepten.

Wirtschaftliche Unsicherheit und Stress sind noch mehr ein Faktor für alle, die nicht das Glück haben, von zu Hause aus arbeiten zu können, darunter Millionen von Gastronomie- und Dienstleistungsarbeitern, die derzeit noch arbeitslos sind. Stimulus-Checks haben vielleicht ein gewisses Maß an Unterstützung gebracht, aber jetzt, da die Erhöhung der Arbeitslosenunterstützung eingestellt wurde, werden viele vor weiteren finanziellen Herausforderungen stehen.

Wir alle kochen mehr aus unserer Vorratskammer, minimieren Lebensmittelausflüge und tun alles, um in solchen unsicheren Zeiten Stress abzubauen, daher sind unkomplizierte, einfache Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen angesagt. Zum Glück muss Essen nicht viel Geld kosten oder viel Aufwand erfordern, um lecker zu sein.


Benötigen Sie weitere Hilfe?

Wenn Sie mit all dem noch nicht vertraut sind, sehen Sie sich einige weitere Küchenkenntnisse an, die Sie meistern müssen, 10 Küchengebote, die alle Köche befolgen sollten, und eine Anleitung zum Ersetzen von Zutaten von A bis Z für alles, was Sie möglicherweise vermissen.

Das Quarantäneküchen-Hauptquartier von Chowhound ist voll von noch mehr tollen Tipps und Anleitungen, um gut ernährt und gesund zu bleiben (und wie man anderen während der COVID-19-Krise helfen kann).

Die in diesem Artikel enthaltenen Informationen dienen nur zu Bildungs- und Informationszwecken und sind nicht als gesundheitliche oder medizinische Beratung gedacht. Wenden Sie sich bei Fragen zu einem medizinischen Zustand oder zu gesundheitlichen Zielen immer an einen Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister.



Bemerkungen:

  1. Yosho

    Groß für Sie, danke für die Hilfe in dieser Frage. Ich wusste es nicht.

  2. Sekou

    Es ist nur eine Bombe !!!

  3. Connell

    Sagte vertraulich, meine Meinung ist dann offensichtlich. Ich wollte dieses Thema nicht entwickeln.

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  5. Wekesa

    Du liegst absolut richtig. In diesem ist ich das die hervorragende Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.



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